Rømme er et flott tillegg til mange kaker. Takket være den delikate smaken med syrlighet gir den bakevarer som er veldig glade. I tillegg er det budsjettmessig, fordi det bare består av rømme og sukker. I tillegg er kakene veldig godt impregnert med det. Men dessverre viser kremen seg ofte for flytende når den pisker til og med den feteste butikkrømmen. Hva kan du gjøre for å få en god tykk krem uten bruk av kjemiske fortykningsmidler?
Bruksanvisning
Trinn 1
Mange av oss står overfor det faktum at rømme ikke virket. Mye avhenger av kvaliteten på rømme. Til tross for at valget av dette meieriproduktet i butikkene er ganske stort, er det noen ganger nesten umulig å finne et virkelig produkt av høy kvalitet. Dette gjelder spesielt for de regionene i landet vårt der landbruket ikke er utviklet. Mange produsenter, hvis merke er på alles lepper, tilbyr antatt god rømme. Men til tross for dette oppfører kremen laget av den seg lunefull, som om den var tilberedt av det billigste produktet. I prinsippet er det nok å følge noen få enkle trinn for å unngå problemet med en krem av lav kvalitet.
Steg 2
Når du velger rømme til rømme, må du først og fremst lede deg av fettinnholdet. Jo høyere denne indikatoren er, desto mindre sannsynlig er det at kremen viser seg å være flytende. Velg rømme med et fettinnhold på 25% eller mer. Dessuten vil rømme som er kjøpt på markedet fra hvem som helst ikke gi deg noen garanti for at den vil gi en utmerket krem. Hvis du ikke har for vane å lure på egenskapene til et produkt, er det veldig enkelt å gjøre en feil i ditt valg, og fokusere bare "med øye". Det er verdt å kjøpe meieriprodukter fra hånden bare fra pålitelige selgere.
Trinn 3
Før du tilbereder kremen, må rømme få renne slik at overflødig væske ikke ødelegger kremen. For å gjøre dette, kvelden før, overfør den til osteklær, bind og legg i en sil eller dørslag. Og legg silen i en bolle og sett den i kjøleskapet. I løpet av natten vil myse skille seg fra rømme, som vil renne ut i bollen, og om morgenen vil du få et utmerket tykt produkt.
Trinn 4
For rømme er det bedre å velge ikke granulert sukker, men melis. Pulveret oppløses raskere og krever ikke lang blanding. Kremen vil helt sikkert vise seg å være mer luftig og lett.
Trinn 5
Mange kokker er vant til å piske krem med en mikser. Dette er imidlertid ikke verdt å gjøre. Blanderen er ganske grov på kremen. Han er ganske i stand til å gjøre selv den tykkeste rømme til en flytende. Rør med en skje. Dessuten, hvis det brukes pulverisert sukker, som løses opp i rømme umiddelbart, er det raskere, og du trenger ikke å vaske blanderkomponentene.
Trinn 6
Det antas at tilsetning av stivelse vil bidra til å tykne rømme. Dette er imidlertid ikke et universalmiddel. Hvis du ikke vil få en ekstra smak i kremen din, trenger du ikke legge noe ekstra unntatt rømme og melis til kremen. Som et resultat blir det lite sannsynlig at kremen blir tykkere, men den smaker ikke det samme. I tillegg vil du helt sikkert få en krem av høy kvalitet uten tilsetningsstoffer hvis du følger alle trinnene som er oppført.
