Kinesisk suppe er laget av kjøttboller, som du må ta pitte fileter for. Glassbønnenudler tilsettes også suppen. Den ferdige suppen serveres med grønn løk, koriander og rød chili.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 450 g fiskefilet;
- - 2 ss. skjeer rismel;
- - salt, svart pepper.
- Til suppe:
- - 1,5 liter kylling eller fiskebuljong;
- - 90 g nudler med mungbønner;
- - 6 friske sennepsblader;
- - 2 ss. skjeer med soyasaus.
- For servering:
- - 2 grønne løk;
- - 1 rød chili pepper
- - fersk koriander.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg glassnudler i bløt i varmt vann og la dem myke. Mens du kan gjøre andre produkter.
Steg 2
Mal fiskefileter i en kjøkkenprosessor eller kjøttdeig. Tilsett 4 ss vann, pepper og salt etter smak, elt kjøttdeigen ut av fileten. Tilsett rismel til det, rør godt, form til små kuler for enkel spising.
Trinn 3
Ta hvilken som helst buljong - kylling eller fisk, vegetabilsk buljong er også egnet. Kok opp i en kjele, tilsett soyasaus etter smak. Legg fiskeboller i kokende buljong, kok i ca 5 minutter. Tilsett hakkede sennepsblader, kok kinesisk fiskesuppe i et par minutter på svak varme.
Trinn 4
Del de myke nudlene i 6 serveringsskåler. Fjern fiskebollene fra pannen og legg dem oppå nudlene. Hell i buljong.
Trinn 5
Dryss den tilberedte kinesiske fisken kjøttboller suppe med hakket grønn løk og koriander. Legg et dash rød chili, skåret i tynne strimler, i hver plate. Server suppen varm.
