Langt fra alles ris viser seg å være smuldret, ofte blir den kokt, og blir til en smøre. En slik rett er ikke veldig hyggelig å spise, så i de fleste tilfeller går den til søppelkassen.
Ingredienser og kjøkkenutstyr
For å tilberede en smuldret tallerken trenger du en liten gryte med lokk, vann, et glass, en skje, salt og langkornet parboiled ris. Det er viktig å kjøpe akkurat denne typen ris, så kan du være sikker på at den blir smuldret, ellers vil det være umulig å forutsi resultatet. Vann trenger to ganger mer enn frokostblandinger. Her anbefales det å beregne mengden nøyaktig for ikke å ødelegge parabolen.
Forberedelse
Skill den nødvendige mengden ris og vann med glass. Så må du helle den i en kjele og salt litt mer intenst enn du ønsker at retten skal være. Så snart vannet koker, helles det ris i det. Den kokes opp og lukkes tett med lokk. Brannen må senkes til middels, slik at vann ikke renner ut under tilberedningsprosessen. Hvis det spruter ut uansett, så kan du redusere varmen litt. Ris skal få koke i 15 minutter. Etter det skal du koke den i ytterligere 10 minutter, men bare på svak varme.
Etter denne tiden må du vippe potten forsiktig og se om det er noe vann i den. Du kan også lage en depresjon med en skje. Hvis det ikke er vann i pannen, er risen klar. Det skjer slik at væsken forblir i bunnen, og deretter skal parabolen tilberedes til den forsvinner helt. Det kan hende du må skru opp varmen litt for å unngå for stor tilberedning av risen. Deretter fjernes pannen fra ovnen og lukkes. Ris anbefales å konsumeres først etter fem minutter. I løpet av denne tiden vil den dampe ut og bli smuldrende. Du kan skylle risen under rennende vann før du serverer den for å forbedre smaken.
Nyttige tips
Det hender at med alle anstrengelsene er risen ikke veldig smuldret. Her handler det ikke bare om ferdighetene i forberedelsen, det er mulig at grynene var av feil slag. Det er viktig å huske at basmati regnes som den beste risen. Det koker ikke over og henger ikke sammen. Du kan kjenne den igjen på sine lange og tynne korn, den er ikke billig, men veldig aromatisk og velsmakende. Hvis det ikke finnes en slik variant i byen, kan en annen variant kjøpes. Hun skal ha tynne og lange korn. For å forhindre at risen henger sammen under tilberedningen, tilsett noen dråper vegetabilsk olje eller sitronsaft 5 minutter før du steker.
