Tofu er en bønne ostemasse. Det spesielle med tofu er at det, som er absolutt kjedelig, lett absorberer smaken og aromaen til andre produkter. Hvorvidt en tofu-rett er krydret, søt eller krydret, avhenger av kulinariske herligheter og fantasien til den som tilbereder den.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det ledende stedet i tilberedningen av tofu er tatt av krydder, som gir ostemassen noen aroma og smak. Legg til for eksempel løk, hvitløk og adjika, så vil du ikke gjette at hovedingrediensen i retten er tofu.
Steg 2
Stek, la det småkoke, salt tofu, bruk det som fyll for dumplings, paier og pannekaker. Røyk produktet og det får aromaen og smaken av skinke. Den kan også spises som cottage cheese eller ost, blandet med syltetøy, sukker og rosiner. Bruk bønne ostemasse til å lage smørbrød, ostekaker og ostemasse. Det tilsettes retter i en mengde på 40 til 80% av andre produkter.
Trinn 3
I øst kaller alle tofu beinfritt kjøtt. Dette er den østlige analogen til vår cottage cheese, bare ikke fra kumelk, men fra soyamelk. Og fordi tofu kommer fra en vegetabilsk kilde, kan den brukes i magre og vegetariske retter. Europeerne ble kjent med dette produktet nettopp i den perioden på 1900-tallet, da ideene om vegetarisme og en sunn livsstil var på toppen av populariteten.
Trinn 4
Soya inneholder proteiner som er identiske med de av animalsk opprinnelse. Det overgår egg, fisk og storfekjøtt når det gjelder innholdet av høyverdige, lett fordøyelige proteiner. Soya er like næringsrik som biff og kylling og er helt ufarlig. Når det brytes ned, øker animalsk protein i humant blod kolesterolnivået, soyaprotein regulerer det, og reduserer risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer. I tillegg stabiliserer soyaprotein nyrefunksjonen ved diabetes, hjelper til med å oppløse gallestein og forbedrer immuniteten. Ikke glem at soya ikke er en fullstendig erstatning for kjøttmat.
Trinn 5
Å lage fylt tofu av stekte terninger, kjerne og fylle med kjøttdeig eller grønnsak. Hvis du legger til tofu i kjøttdeig, blir kotelettene saftige, og kaloriinnholdet vil reduseres. Ved å kombinere bønne ostemasse med tunfisk eller grønnsaker og male alt i en blender, kan du få deilige pates.
