"Poleno" puffkaken tilberedes av bare tre produkter på en halvtime, hvor er den hylte "Napoleon" med sin urealistisk kompliserte oppskrift. Smaken av den hjemmelagde delikatessen er praktisk talt ikke forskjellig fra den mer berømte "broren", den er veldig myk, luftig og søt. Pårørende og gjester vil være glade for en hjemmelaget dessert bestående av strimler av butterdeig dynket i delikat krem. Det viktigste er å la kaken trekke godt i kjøleskapshyllen, da blir vertinnen 100% rost.
Det er nødvendig
- - stor pakke (500 g) kjøpt butterdeig;
- - 400 ml krem med et fettinnhold på 33%;
- - en boks med kondensert melk (helst dyrere, ikke den billigste).
Bruksanvisning
Trinn 1
Det ferdige frosne butterdeigen må frigjøres fra emballasjen, tint under romforhold, rullet i ett lag, hvis det var i en rull. Skjær deretter med en kniv i lange strimler som ikke er mer enn 2 cm tykke, som vist på bildet nedenfor.
Steg 2
Nå må stripene legges forsiktig, i en viss avstand fra hverandre, på et bakepapir dekket med pergament, bakt i en ovn som er forvarmet til 180 grader i ca 10 minutter. Kriteriet for beredskap er heving av deigen og lett bruning.
Trinn 3
Mens bunnen til "Log" -kaken er bakt i ovnen, må du ha tid til å tilberede en søt krem til impregnering. Ta kald krem med et fettinnhold på minst 33%, slå dem med en mikser. Det er nok å slå på enheten i 5-6 minutter, hastigheten bør økes gradvis, fra lav til høy hastighet. Når den luftige massen begynner å feste seg til vispen, er kremfløten klar. Det gjenstår å helle kondensert melk i en bolle, og slå innholdet igjen til en homogen søt masse oppnås.
Trinn 4
Nå må du spre folie på kjøkkenbordet. På den må du vekselvis legge ut de ferdige butterdeigpinnene oppå hverandre, omtrent 6-8 stykker på rad. Hver rad må være belagt med et tykt lag med tett krem, og sørg for at den suger hver pinne, flyter langs sidene og under den. Totalt kan du lage 3-4 rader, stablet hver på hverandre, som på bildet nedenfor.
Trinn 5
Litt krem kan du la stå på toppen av kaken ved å dekke beholderen på toppen med plastfolie. Etter impregnering av hver rad, må du pakke filmen i en rull, og danne en appetittvekkende "logg" fra innholdet. Takket være denne formen fikk kaken navnet sitt. Det anbefales å pakke filmen ovenfra med folie for pålitelighet.
Trinn 6
Den siste fasen er impregnering. Sett "Loggen" i kjøleskapet i flere timer (helst over natten). Ta den deretter ut, brett den ut, fjern filmen, overfør den til en vakker tallerken, pynt med den gjenværende kremen.
