Vegetabilsk spinatsuppe kan klassifiseres som kostholdssupper når den tilberedes i vegetabilsk buljong. Og på kjøtt- eller fiskebuljong viser det seg å være veldig rikt og tilfredsstillende. Suppe serveres med rømme.
Det er nødvendig
- For åtte porsjoner:
- - 500 g kjøtt;
- - 500 g poteter;
- - 200 g tomater;
- - 200 g hvitkål;
- - 100 g spinat;
- - 100 g løk;
- - 50 g sellerirot, persille;
- - 2 ss. ss vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok buljongen først. Sørg for å fjerne kalk, sil den for å gjøre den lettere.
Steg 2
Skyll kålen, skjær i små firkanter. Skjær løk og røtter i små skiver, ha i en suppekanne, stek litt i olje. I stedet for olje kan du bruke fett skummet fra buljongen til steking.
Trinn 3
Fjern pannen fra ovnen, legg kålen i den, hell over den anstrengte buljongen, legg den tilbake på bålet, la den koke.
Trinn 4
Skrell potetene, skjær i terninger, tilsett dem i buljongen, kok i en halv time.
Trinn 5
5 minutter før matlagingen er ferdig, legg hakket salat eller spinatblader, tomater, pepper, salt. Du kan legge til noen laurbærblader for smak.
