Den sinnsykt deilige bønnesuppen blir spesielt verdsatt av elskere av belgfrukter. Det er ikke vanskelig og interessant å forberede seg.
Det er nødvendig
- - 1,5 liter buljong
- - 200 g bønner
- - 1 stor gulrot
- - 2 mellomstore tomater
- - 2 stk. løk
- - 1 rød paprika
- - 200 g brokkoli eller vanlig kål
- - 70 g grønne bønner
- - 3 fedd hvitløk
- - greener
- - salt
- - pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg bønnene i bløt i kaldt vann i flere timer, tøm deretter vannet, hell i ferskvann og kok på svak varme til de er møre, omtrent en time. Bønnene skal være myke og smulete.
Steg 2
Skyll alle grønnsaker grundig i kaldt vann, skrell og skyll igjen med rent vann. Demonter brokkoli i små blomsterstander, de bryter godt av, slik at du ikke trenger kniv. Finhakk løken på et skjærebrett, legg den i en separat beholder. Skjær tomatene i terninger, gulrøtter i skiver, paprika i strimler.
Trinn 3
Kok buljongen. Det kan være grønnsaker, kylling, kjøtt og sopp, men sopp og grønnsaker er best egnet. Hell gulrøtter og løk i den, kok i 5-7 minutter, tilsett paprika, tomater, grønne bønner, brokkoli, fortsett å lage mat, rør av og til. Salt og pepper retten.
Trinn 4
Etter at suppen har kokt, tilsett kokte bønner i den, fortsett å koke i ytterligere 4 minutter. Tilsett greener et minutt før du slår av. Hell i boller og server.
