Denne sesongsuppa er en livredder for husmødre. Du kan og bør bruke sesongens grønnsaker i den. Velsmakende og sunt.
Det er nødvendig
- - 2 små courgetter
- - 2 søte paprika
- - 4 middels poteter
- - 4 små gulrøtter
- - 2 løk
- - noen fedd hvitløk
- - 3-4 tomater
- - 1 ss tomatpuré
- - 500 g kjøttdeig
- - noen skiver hvitt brød
- - 1 egg
- - 1 liter vann eller ferdigkokt buljong
- - salt
- - svart pepper
- - Laurbærblad
- - greener
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell courgetter, poteter, gulrøtter og skjær i små biter. Hvis courgette er veldig ung, kan du ikke skrelle dem, men bare vaske og hakke dem, siden skallet av disse unge grønnsakene er veldig tynn og øm. Vask og hakk tomatene, trenger ikke å skrelle. Vask paprika, kjern dem, skrell dem grundig og slip dem også.
Alle hakkede grønnsaker, unntatt tomater og løk, stek lett i en panne i vegetabilsk olje.
Steg 2
Ha deretter alle stekte grønnsaker i en kjele og tilsett vann eller buljong. Kok over svak varme i 20-30 minutter, dekket.
Trinn 3
På denne tiden, skrell og hakk hvitløk, tilsett løk, stek i vegetabilsk olje, tilsett tomater og tomatpuré. Ha all denne massen i en kjele med grønnsaker. Salt og pepper.
Trinn 4
Soak brødskivene i melk eller vann, klem. Bland dem med kjøttdeig, tilsett egg, salt og pepper. Form kjøttdeigene til kjøttboller. Stek dem i vegetabilsk olje på alle sider. Ha deretter kjøttkakene i suppen, kok i ytterligere fem minutter. Server med rømme og urter.
