For de som elsker søtsaker, er det ikke lett å diett og holde seg i form. Men det er ikke nødvendig å helt forlate velsmakende ting - lær hvordan du lager sunne søtsaker av tørket frukt. Prøv for eksempel å lage en rulle med tørkede aprikoser og honning, du og familien din vil sikkert like det.
Det er nødvendig
-
- 800 gram tørkede aprikoser;
- 400 gram svisker;
- 150 gram valnøtter;
- 150 gram honning.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å gjøre rullen saftig og velsmakende, velg riktig tørket frukt. Tørkede aprikoser bør ikke være for lyse, mørkeoransje eller gulbrune, ganske faste (men ikke gummiaktige) og ikke for gjennomsiktige. Tørkede aprikoser kan bli for lyse etter farging og bearbeiding med svoveldioksid, det flekker hendene litt. Sviskene skal være matte svarte, ikke blanke.
Steg 2
Vask tørkede aprikoser og svisker, skrell dem (pitted frukt inneholder flere næringsstoffer). For å fordampe svovelsyre, som frukt ofte blir fumigert for å ødelegge skadelige organismer, suge tørkede aprikoser og svisker i en time i kokt vann, og skyll deretter grundig.
Trinn 3
Før tørkede aprikoser gjennom kjøttkvern eller hakk fint. Hakk sviskene hver for seg. For å gjøre retten søtere, kan du bruke rosiner i stedet for svisker. Skrell valnøttene fra skallet og skilleveggene, hakk.
Trinn 4
Hvis du lager en rull i den kalde årstiden, må du bruke kandisert honning. Det er for vanskelig for en rull, så forvarm det i en bain-marie. Plasser en gryte med kokende vann på komfyren, legg en mindre kopp i den. Hell vann i en liten kopp og legg en krukke med honning. Gradvis vil honningen smelte. Ikke la honning overopphetes. Når temperaturen stiger til 40 ° C, mister den nyttige stoffer.
Trinn 5
Spre plastfolie på et bakeplate eller et stort brett. Legg ut et lag tørkede aprikoser og fordel det jevnt, press med en skje eller en hånd. Legg deretter ut et lag med svisker eller rosiner, og trykk også med hendene.
Trinn 6
Fordel de hakkede valnøttene jevnt over overflaten, og hell deretter honning over hele overflaten. Honning er nødvendig for at lagene skal være tyktflytende og ikke bryte ned.
Trinn 7
Rull opp rullen forsiktig og støtter kantene på filmen. Når kantene er på plass, fjerner du folien forsiktig og overfører rullen til folien. La den stå i fryseren over natten - ta den ut om morgenen og skjær den med en fuktig varm kniv. En slik rulle med svisker og tørkede aprikoser kan oppbevares lenge i fryseren uten å miste smak og ernæringsegenskaper.
