Kål stekt i røre eller brødsmuler kan brukes som tilbehør til kjøtt og som en uavhengig rett. For å lage mat på denne måten tas det ofte blomkål, rosenkål eller hvitkål.
Det er nødvendig
-
- Til matlaging i røre:
- kål - 500 gram;
- mel - 1 glass;
- vann - 1 glass;
- egg - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 1 glass;
- salt og krydder etter smak.
- Å lage mat i brødsmuler:
- kål - 500 gram;
- melk - 0,5 kopper;
- egg - 2 stykker;
- brødsmuler - 1 glass;
- vegetabilsk olje - 2 ss;
- salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Begynn å slå kålen ved å tilberede en blanding der du vil dyppe grønnsaksbitene. Sikt mel gjennom en sil, pisk egg og salt. Hell varmt vann i egget, og tilsett mel til det mens du fortsetter å blande røren. Den tilberedte massen skal stå ved romtemperatur i førti minutter eller en time.
Steg 2
Vask blomkålen og sorter den i mellomstore blomsterstander slik at diameteren på den bredere delen av et enkelt stykke er omtrent tre til fire centimeter. Hvis du skal steke rosenkål, skjær du miniatyrhodene av stammen slik at bladene ikke smuldrer. For hvitkål, fjern stilken og skjær hodet i tre til fire store biter.
Trinn 3
Kok opp vann, tilsett salt. Du kan dyppe laurbærblad og allspice sort pepper i kokende vann. Plasser den tilberedte blomkålen i vannet og kok den i tre minutter. Blomstringene fjernet fra kokende vann skal forbli sprø. Kok store biter av hvitkål i ti minutter. Hell rosenkål med saltet kokende vann med krydder, fjern dem fra varmen og vent til kjelen er avkjølt.
Trinn 4
Fjern tilberedte grønnsaker fra vann og avløp. Hvis du bruker hvitkål, ta den fra hverandre i lag to til tre blader tykk, slik at bladene ikke faller fra hverandre og kuttes i små biter.
Trinn 5
Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne, dypp grønnsaker i røren og stek i varm olje. Kål tilberedt på denne måten passer godt med kald rømme.
Trinn 6
Blomkål eller kål kokt i saltet vann kan stekes i brødsmuler. Hvis det ikke er noen ferdige kjeks på kjøkkenet, kan de byttes ut med tørket brød revet på et fint rivjern. Hvis dette produktet heller ikke er til stede, kutter du ferskt brød i terninger og tørker det i forvarmet ovn til det er gyldenbrunt. Mal de ferdige krutongene med kjøttkvern.
Trinn 7
Pisk egg med melk og dypp tilberedte grønnsaker i denne blandingen. Dypp kålen raskt i brødsmuler og surr i vegetabilsk olje.
