Svinekjøtt, eller enda bedre, bifflever, er et veldig sunt produkt. Den inneholder ikke bare essensielle aminosyrer og sporstoffer: kalium, natrium, kalsium, magnesium, kobber, men også vitaminer. Leveren stekes ofte. For å bevare alle sine verdifulle egenskaper under kulinarisk prosessering, er det nødvendig å steke leveren riktig.
Det er nødvendig
-
- Okselever 0,5 kg.
- Melk - 1 glass
- Løk - 1 løk,
- Smør - 20 gram,
- Salt
- malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll leveren og fjern filmer. Når du lirker av med en kniv, fjernes toppfilmen fra biffleveren uten problemer. Skjær den i små 3 cm tykke biter mens du skjærer ut store kar. Ha leveren i en bolle, salt, pepper, rør, hell over med melk og la den stå i en og en halv time under lokk ved romtemperatur.
Steg 2
Varm opp en stekepanne, smelt smøret, legg leverstykkene på den og stek dem på middels varme på hver side i halvannet minutt. Legg leveren i en liten gryte. I en stekepanne, stek løken skåret i halve ringer til den er gyldenbrun, overfør den til en gryte, bland med leveren.
Trinn 3
Hell melken fra leveren i en kjele og la den surre på svak varme. Etter at innholdet i gryten har kokt, er det nok å la den stå i 10-15 minutter.
Trinn 4
Slå av bålet, la pannen stå stille under lokket i fem minutter, hvorpå den myke, duftende leveren kan serveres på bordet.
