Er du delvis i kombinasjonen av geitost og rødbeter? Så ikke gå forbi denne lyse oppskriften! Og ikke bli forvirret av valmuen - det vil gi parabolen en spesiell smak!
Det er nødvendig
- Serverer 4:
- - 1 stor rødbete;
- - 4 ss oliven olje;
- - 440 g spaghetti;
- - 4 ts valmue;
- - 4 fedd hvitløk;
- - 200 g geitost;
- - 120 ml vann der spaghetti ble kokt;
- - salt, sort pepper og hard ost etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Stek rødbetene i folie til de er møre. Det tar meg litt over en time i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Villighet til å sjekke med kniv: rødbetene skal være myke. Avkjøl deretter grønnsaken, skrell og mal i potetmos.
Steg 2
Kok pastaen i henhold til instruksjonene på pakken. Tøm i et dørslag, men lagre 120 ml vann til sausen.
Trinn 3
Vi varmer opp en tykkvegget stekepanne og kaster valmuen i den. Ha på i brann i 2-3 minutter, og tilsett deretter olivenolje, finrevet hvitløk, rødbeter, krydder etter smak, vann og smuldret geitost. Kok over middels varme, rør av og til, til osten oppløses. Tilsett pastaen i sausen, varm opp et øyeblikk på høy varme og server, dryss med hard ost (ideelt sett "parmesan"). God appetitt!
