Deilig ostemasse og myk valmufylling går veldig bra. Strudel er perfekt for servering til frokost eller til dessert.
Det er nødvendig
- - mikser;
- - bakepapir;
- - pergament;
- For testen:
- - smør 200 g;
- - fett cottage cheese 250 g;
- - sukker 3 ss. skjeer;
- - mel 350 g;
- For fylling:
- - melk 200 ml;
- - sukker 120 g;
- - smør 50 g;
- - malt valmuefrø 200 g;
- - rosiner 100 g;
- - vanillin 1 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Pisk mykt smør med en mikser på lav hastighet med cottage cheese og sukker. Sikt melet og tilsett den kokte massen. Elt deigen. Den skal være glatt og myk.
Steg 2
Del deigen i 4 deler og form små flate rektangler av dem. Pakk hver i plastfolie og avkjøl over natten.
Trinn 3
Hell kokende vann over rosinene og kast dem i et dørslag. Varm melk, smør og sukker i en kjele på middels varme. Senk deretter varmen til lav, tilsett valmuefrøene og kok, rør hele tiden til væsken er helt absorbert og massen blir fast.
Trinn 4
Fjern valmuefrøet fra varmen, tilsett rosiner og vanillin. Rør og kjølig.
Trinn 5
Fjern deigen fra kjøleskapet. Slå hvert rektangel lett med en kjevle på begge sider for å myke det. Dryss arbeidsbordet med mel, fjern folien fra deigen og begynn å rulle deigen. Som et resultat bør du ende opp med 1 tynt rektangel.
Trinn 6
På et deigark sprer du valmuefyllet langs den brede siden og brett, bøy de smale kantene innover i form av en rulle. Legg et bakepapir med pergament og legg rullen med sømmen ned. Smør på toppen med pisket eggeplomme og stek i 30 minutter på 180 grader.
