Amerikansk kake har en rik smak og en myk, luftig tekstur. Den er saftig, ikke tørr, med en duftende fylling og en deilig sprø skorpe. Den skarpe, hvite jevne frostingen gjør den amerikanske kaken komplett og perfekt. Tynn, krydret, syrlig, men søt, som en sitronkake tilberedes amerikansk kake på 10 minutter.
Det er nødvendig
- - 350 g mel
- - 100 g sukker
- - 15 g bakepulver
- - 2 g salt
- - 1 klype malt ingefær
- - fersk skall av 2 sitroner (zest)
- - 75 g usaltet smør
- - 325 ml pisket krem
- - 1 ss fersk sitronsaft.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner de 5 første ingrediensene i en bolle til de er glatte. Basen på den amerikanske kaken er klar. Sett arbeidsstykket til side.
Steg 2
Tilbered sitronfyllingen på den amerikanske kaken, skjær sitronskallet i strimler - 3 til 4 millimeter strimler og hakk i små firkanter. Stek dem i smør i 5-8 minutter, tilsett litt sukker, men ikke brun.
Trinn 3
Tilsett gjenværende smør i stekepannen for å smelte. Hell varm stek i amerikansk pajdeig og bland. Tilsett fløte og sitronsaft og bland raskt med en skje.
Trinn 4
Form deigen til den fremtidige amerikanske kaken til en ball. Legg bunken på et melet bord. Elt den til den er glatt. Rull til en rund paiform. Før steking kan deigen skjæres i 8 eller 12 trekanter, som å kutte en pizza. Eller du kan bake en amerikansk kake hel.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 220C, legg amerikansk kake på et bakepapir dekket med papir eller folie. Stek i ovnen i 13-15 minutter til den er myk eller 20-25 minutter til den er sprø.
Trinn 6
Avkjøl søtkaken i 20-30 minutter og dekk med glasur. Bland 3 ss. vann med et halvt glass sukker og 1 ss. sitronsaft. Sett på svak varme og bring til glatt. Frosten skal ikke være for tynn, men ikke for vanskelig å sette på skorpen til amerikansk kake. Hell kokt frosting over godbiten din og la den ferdige amerikanske kaken sitte i minst en time til.
