Grønn og rød borscht har nesten ingenting til felles. Den første kalles oftere grønnkålsuppe. Det fikk navnet sitt fra ingrediensen - sorrel. Grønn borscht er veldig velsmakende og sunn, spesielt om våren. Det er mange oppskrifter for matlaging av borscht.
Det er nødvendig
- - kyllinglår 2-4 stk.
- -poteter 3-4 stk.
- - fersk sorrel 100 g
- - egg 4-5 stk.
- gulrot 1 stk.
- - bue 1 stk.
- - tomatpuré
- -salt
- -Laurbærblad
- -nellik
- -allspice
- -grønne grønnsaker
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kyllinglårene godt og dekk med vann. Salt, tilsett laurbærblader, allehånde, nellik og kok buljongen i 20 - 25 minutter. Husk å samle skummet. Du kan dampe kyllinglår i en langsom komfyr.
Steg 2
Skrell og terninger potetene. Når buljongen er klar, send potetene til gryten. Pisk 4-5 egg i en beholder og tilsett sakte i buljongen, rør det med en skje. Hakk deretter soren og tilsett. Kok i 5-7 minutter og fjern fra varmen.
Trinn 3
Forbered nå steken. Stek løk og gulrøtter i en stekepanne, tilsett en spiseskje tomatpuré og stek i ytterligere 2 minutter. Kombiner stekingen med borsjten og legg den på komfyren igjen. Hakk greenene og dryss på borsjen. Kok i 5 minutter.
