Mange nybegynnere husmødre sier at de ikke vet hvordan de skal lage borscht. Andre er rett og slett late og hevder at det er langt, vanskelig, og at du trenger å vite de virkelige hemmelighetene. Faktisk er alt noe enklere, og viktigst av alt - velsmakende og sunt. Og for dette trenger du veldig lite: lyst og, som de sier, lage mat med kjærlighet og sjel.
Det er nødvendig
-
- 1 kg. storfekjøtt
- 500 gr. poteter
- 300gr. fersk kål
- 400 gr. rødbeter
- 200 gr. gulrøtter
- 200 gr. Luke
- tre ss tomatpuré
- en teskje eddik
- tre fedd hvitløk
- to laurbærblad
- persillerot
- salt
- pepper
- vegetabilsk olje
- greener etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell vann over kjøttet og kok i 1, 5 timer. Når kjøttet er kokt, ta det ut og skjær i små biter. Tilsett kjøttet i buljongen.
Steg 2
Hakk kålen i små strimler. Hakk løken fint og rasp gulrøttene, skjær rødbetene i tynne strimler, og skjær potetene i terninger eller pinner.
Trinn 3
Stek rødbetene i vegetabilsk olje. Tilsett eddik og tomatpuré. Hvis pastaen er veldig tykk, tilsett litt vann. Sett ut syv minutter. Ha så rødbeter i en bolle eller ta en annen stekepanne.
Trinn 4
Stek løken i vegetabilsk olje, tilsett deretter gulrøttene i den og stek i et par minutter til.
Trinn 5
Tilsett poteter i den kokende buljongen og smak til med salt etter smak. Når potetene er kokt, tilsett kål i buljongen. Og kok den på svak varme i fem minutter.
Trinn 6
Tilsett deretter rødbeter der og kok i ytterligere ti minutter.
Trinn 7
Hell løk og gulrøtter i buljongen. Tilsett deretter laurbærblad, persillerot. Smak på og tilsett salt og pepper etter behov.
Trinn 8
Tilsett hvitløk presset gjennom en hvitløkspresse til den ferdige borsjen.
Trinn 9
La borsjten stå i 15 minutter. Hell den ferdige borsjten i tallerkener, tilsett rømme og dryss med urter. God appetitt!
