Sorrel inneholder mange vitaminer. Samtidig er den ikke-kalori og har en interessant smak. En av rettene laget av denne urten er grønn borsjtsj, som også er kjent som sorrel kålsuppe.
Det er nødvendig
- - biff på beinet - 700 g
- - sorrel - 2 store bunter
- - poteter - 5 stk.
- - gulrøtter - 1 stk.
- - løk - 1 stk.
- - solsikkeolje - 2 ss. skjeer
- - kyllingegg - 4 stk.
- - salt - 1 ss. en skje uten lysbilde
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kjøttet med kaldt vann, del det i porsjoner. Ta en 5 liters kasserolle, legg kjøttet i den, dekk til med kaldt vann og kok opp. Fjern gryten fra varmen, skyll kjøttet og hell den første buljongen. Hell kjøttet over med rent vann og kok opp. Kok i en time.
Steg 2
Hakk løken fint og rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Forvarm en skillet, hell solsikkeolje over den og surr løk og gulrøtter i 5 minutter. Tilsett grønnsaker i kjøtt, saltsuppe.
Trinn 3
Skrell potetene og skjær i små terninger. Tilsett i suppe, kok i 15 minutter.
Trinn 4
Skyll soren, skjær over bladet i 0,7-1 cm strimler. Ha i suppen og kok til bladet blir mørkere.
Trinn 5
Kok hardkokte egg. For å gjøre dette, etter å ha kokt vannet, må eggene kokes i 10 minutter. La avkjøles litt. Skjær i små terninger og tilsett tilberedt suppe. Hvis du ønsker det, kan du hoppe over eggene eller legge dem i pannen, men legg halvparten av eggene på tallerkenen når du serverer.
Trinn 6
Retten kan serveres med rømme.
