Grønn borscht er et flott alternativ til den tradisjonelle. Rødbeter i den er okkupert av sorrel, som gir retten en helt annen smak, med en behagelig syrlighet. Borscht viser seg å ikke bare være velsmakende, men også sunn. På grunn av det lave kaloriinnholdet passer det perfekt inn i diettmenyen.
Det er nødvendig
- -500 g magert biff;
- - 3 poteter;
- - 2 små gulrøtter;
- - 3-4 friske tomater;
- - 300 g sorrel;
- - en haug med dill, grønn løk og persille;
- - 5 kyllingegg;
- - salt etter smak;
- - 3 liter vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask kjøttet under rennende vann, skjær det i små biter, legg det i en kjele og dekk med kaldt vann. Du kan bruke kyllingbryst i stedet for biff. Sett gryten i brann og vent til vannet koker. Kok deretter kjøttet over svak varme i 1,5 timer. Ikke glem å fjerne skummet med jevne mellomrom fra overflaten av buljongen.
Steg 2
Skrell potetene og skjær dem i mellomstore terninger. Skrell gulrøttene og rasp dem på et grovt rivjern. Tilsett grønnsaker i buljong.
Trinn 3
Fjern skinnene fra tomatene. For å gjøre dette er det bare å dyppe dem i kokende vann i et par minutter etter å ha laget hakk med en kniv i form av et kryss. Etter et så varmt bad vil det ikke være vanskelig å fjerne huden fra tomatene. Riv tomatene eller knus dem med en skyver. Send dem til buljongen og kok i 15 minutter etter det.
Trinn 4
Vask soren veldig forsiktig og hakk den fin. Gjør det samme med grønn løk, dill og persille.
Trinn 5
Kok hardkokte kyllingegg og hakk fint. Etter at gulrøttene og potetene i buljongen er klare, sender du hakkede egg og urter til borsjten. Krydre med salt etter smak, kok opp og fjern fra varmen.
Trinn 6
Server grønn sorrelborsch med rømme. Tro meg, det er mye bedre på denne måten! God appetitt!
