Grønn borsjcht med nesler og urter kan tilberedes ikke bare om sommeren, men også om vinteren. Det er flott for mennesker med høy syre, da det ikke inneholder sorrel. Grønn borscht, kokt i varmt vann og servert kaldt, forfriskes perfekt.
Det er nødvendig
-
- brennesle (fersk eller frossen);
- persille og dill;
- grønn løk;
- poteter;
- gulrot;
- løk;
- egg;
- malt svart pepper;
- salt;
- vegetabilsk olje;
- buljong og sorrel (valgfritt).
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta 700 gram rik kjøttkraft, biff eller kylling, eller kok samme mengde vann i en kjele. Dypp poteter (200 gram), kutt i strimler eller små terninger, i buljongen og kok til kokt.
Steg 2
Skrell en liten gulrot og en middels løk. Riv gulrøttene på et fint rivjern, finhakk løken og stek dem i en panne i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Skyll persille og dill godt og fjern de tykke stilkene (6-7 grener hver), 2-3 grener av grønn løk, 100 gram sorrel (hvis brukt), 400 gram ferske nesler (forhåndsskoldet), hakk alt oppførte ingredienser. Hvis neslen er frossen, må du tine den litt og vaske den, og bare deretter kutte den. Kok 2 store kyllingegg, hakk dem eller pisk under kontinuerlig omrøring. Krydre med salt og pepper etter smak.
Trinn 3
Tilsett sauterte gulrøtter og løk, hakkede greener, grønn løk og nesle til kokende vann eller buljong. Og også skiver egg, hvis eggene er slått, hell dem forsiktig i pannen. Etter at borsjen har kokt i 5 minutter, slå av varmen - parabolen er klar. Server grønn borscht, med nesler og urter på bordet, tilsett litt ferske hakkede urter og 1 ss rømme på hver tallerken.
