På våren og sommeren vil du ha vitaminer. Grønn borsjtt med nesle, spinat og vill hvitløk er en hel pott med essensielle vitaminer. Ikke gå glipp av muligheten - Unn deg selv og dine nærmeste grønn suppe med kjøttkraft!
Det er nødvendig
- For åtte porsjoner:
- - 300 g biff
- - 2 poteter;
- - 1 løk, 1 gulrot, 1 egg;
- - på en haug med vill hvitløk, spinat, ung nesle;
- - 2 ss. ss vegetabilsk olje;
- - malt svart pepper, salt, rømme.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kjøttet, kok det. Kok opp, tøm, skyll kjøttet, kom tilbake i kasserollen, fyll med ferskvann. Takket være dette vil buljongen vise seg å være mindre fet, mer gjennomsiktig. Kok opp igjen, salt, la det surre i halvannen time over svak varme.
Steg 2
Skrell poteter, løk, gulrøtter. Skjær potetene i terninger, send dem til kjøttet, kok i 15 minutter. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, stek i vegetabilsk olje. Skjær løken, tilsett gulroten, stek sammen i et par minutter. Kok et hardkokt egg, avkjøl, kutt i terninger.
Trinn 3
Vask de unge neslene og skjær dem i små biter. Hakk ramsons og spinat, send greenene til pannen, når potetene blir myke, kok opp igjen. Tilsett stekt løk, gulrøtter, hakkede egg i suppen. Salt og pepper etter smak, slå av varmen, la den grønne borsjen brygge i 15 minutter, så kan du servere den med rømme.
