Så snart sommersesongen begynner, dukker det opp en enorm mengde grønt, noe som er bra for en salat. En av disse urtene er vill hvitløk.
Greenes har alltid vært rik på vitaminer og mineraler. Ramson er ikke noe unntak. Planten har en skarp smak og karakteristisk lukt av hvitløk, og det er derfor folk kaller det "vill hvitløk". I dag vil vi se på flere populære oppskrifter med vill hvitløk, som ikke bare vil overraske dine kjære, men også gjøre maten sunn.
Lett salat med vill hvitløk og reddik
Salat med vill hvitløk og reddik vil med rette bli kalt "Spring", da alle plantene som utgjør den vokser om våren. En vanlig salat gir en god lett matbit for hele familien.
For å tilberede en interessant rett trenger vi følgende ingredienser:
- ville hvitløksstilker - 7-8 stykker;
- grønn salat;
- store reddiker - 4-5 stykker;
- 1 kyllingegg;
- sesamfrø - 1 ts;
- olivenolje - 1 ts;
- balsamico eddik - 5 ml;
- salt pepper.
Steg-for-steg matlaging.
- På første trinn skyller du de ville hvitløksstenglene og tørker dem med et håndkle. Skjær i store biter og send til en salatskål.
- Vask den grønne salaten i kaldt vann og skjær i store biter. Legg på den ville hvitløken.
- Skrell og tørk de store reddikene, skjær fruktene i ringer og legg den i en salatskål.
- Kombiner olivenolje og balsamico og hell over salat.
- Skrell kyllingegget og skjær i skiver. Pynt salaten med dem.
- Krydre med salt og pepper etter smak. Dryss med sesamfrø. Reddik og vill hvitløksalat er klar!
Klassisk salat med vill hvitløk
Hjemmelaget salat med vill hvitløk regnes som en av de enkleste og enkleste å tilberede. Det tar ikke så lang tid å tilberede retten.
For en klassisk oppskrift trenger du følgende produkter:
- fersk vill hvitløk - 1-2 bunter;
- 5 kokte kyllingegg;
- majones - 3-4 ss;
- salt og pepper etter smak.
- Vask villløken og skjær i lange biter.
- Skjell og skjær eggene. Bland med vill hvitløk i en dyp bolle.
- Salt og pepper etter smak, tilsett majones. Pynt med en kvist grønt på toppen.
Ostesalat med vill hvitløk
Salaten med villløk med tilsetning av ost er ikke bare original, men også veldig velsmakende. En rask oppskrift vil passe alles smak, spesielt siden det bare tar 10 minutter å tilberede den.
For å tilberede en slik salat trenger du:
- en liten haug med vill hvitløk;
- 4 kokte kyllingegg;
- ost, det er bedre hvis det er vanskelig - 150 g;
- rømme eller majones;
- salt og pepper etter smak.
- Den trinnvise oppskriften begynner med å vaske den ville hvitløken og behandle den. Fjern blomstene, skrell bladene. Hakk bladene i små biter.
- Skrell eggene og hakk dem i terninger.
- Osten er revet på et grovt rivjern og blandet med egg og vill hvitløk.
- Krydre salaten med majones eller rømme.
Det er mange varianter av salater med vill hvitløk. Hver vertinne legger til sin egen spesielle ingrediens som gjør retten unik. Du kan bruke løk, hvitløk, tomater, gulrøtter og til og med rødbeter i salaten.
En av de mest uvanlige oppskriftene med vill hvitløk betraktes med rette som en salat med vill hvitløk, avokado og brønnkarse.
Salat med vill hvitløk, avokado og brønnkarse
For å tilberede en uvanlig tallerken trenger vi følgende ingredienser:
- moden avokado - 1 stk;
- 2 bunter vill hvitløk;
- 1 søtt eple;
- 1 hode rødløk;
- en haug med brønnkarse;
- soyasaus - 4 ts;
- riseddik - 4 ss;
- olivenolje - 3 ss.
- På det første trinnet med å tilberede salaten, gni rødløken på et fint rivjern.
- Vask eplet, skrell det og gni det på et grovt rivjern. Blandet med løk.
- Tilsett riseddik, soyasaus og sukker i blandingen. Etter at granulert sukker er oppløst, tilsett olivenolje.
- Vask og skrell avokadoen. Ta ut beinet og skjær frukten i flate lange biter.
- Skjær brønnkarse og vill hvitløk i små biter. Bland alle ingrediensene sammen.
Hvorfor er vill hvitløk nyttig?
- Ikke alle vet om de gunstige egenskapene til vill hvitløk. Planten er rik på fiber, sukker, vitaminer og organiske syrer. Villløken inneholder askorbinsyre, B-vitaminer, retinolacetat, vitamin PP, folsyre og andre.
- Planten brukes ofte i folkemedisin som et immunstimulerende, antihelminthisk og slimløsende middel. Planten forbedrer appetitten og er utmerket for å stoppe diaré. Ramson brukes som profylakse mot forkjølelse. Et avkok av bladene til denne planten har febernedsettende egenskaper.
- Den helbredende effekten av vill hvitløk på hjertet og blodårene er ubestridelig. Planten forbedrer koronarkarene og senker nivået av kolesterol i blodet. Avkok fra planten brukes til å styrke hjertet, og forhindrer dermed risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.
- I middelalderen ble planten brukt til å forhindre slike forferdelige sykdommer som kolera, pest, tuberkulose. Bladmassen har en oppvarmende egenskap. Den kan brukes til oppvarming av kompresser mot isjias, osteokondrose, gikt og revmatisme.
For øyeblikket er planten oppført i den røde boken og er underlagt beskyttelse.
