Du kan ofte høre kvinner på jobben klage over mangel på tid til å tilberede et komplett måltid. Men hvis du har kjøttdeig i kjøleskapet eller det er et stykke biff og svinekjøtt i kjøleskapet, kan du alltid tilberede en deilig middag på under en time. Kutt av storfekjøtt og svinekjøtt hakket gjennom kjøttkvern blir omgjort til kjøttdeig, noe som betyr at kjøttens koketid kan reduseres betydelig uten å miste kvalitet og smak.
Fylling - fra ordet "stuffing"
Hvis du tror at bare koteletter raskt kan lages av kjøttdeig, er dette slett ikke tilfelle. Bruk den som fyll for paprika, tomater, kålruller eller dolma hvis du har hermetiske eller friske unge drueblader. Fyllingen av kjøttdeig blir laget på 20 minutter, men selve retten vil bli stuet like mye, men det vil fortsatt ikke ta mye tid å tilberede en slik middag. For fyllingen trenger du:
- 500 g kjøttdeig
- 1 middels løk;
- ½ gulrøtter;
- ½ kopp ris;
- 1 ss. vegetabilsk olje;
- 2-3 fedd hvitløk;
- hakkede friske eller tørre urter;
- malt svart pepper;
- salt.
Legg en liten gryte med vann på komfyren, når du koker, kast i risen, reduser varmen og kok til den er halvkokt i 10 minutter. Tapp vannet, ha risen i kjøttdeigen.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek finhakket løk i den til den er gyldenbrun, tilsett deretter gulrøtter revet på et grovt rivjern og blanche, rør av og til i ytterligere 2-3 minutter. Ha to tredjedeler av de stekte grønnsakene i kjøttdeigen, og legg deretter resten i en kasserolle, der paprika eller kålruller blir stuet.
Tilsett grønnsaker, finhakket hvitløk, pepper og salt i kjøttdeigen, bland alt godt. Fyllet ditt er klart, og skrell nå paprikaen eller skåld kålbladene med kokende vann og fyll dem i en kjele. Legg de resterende stekte løk og gulrøtter på toppen, hell i vann slik at det bare knekker innholdet i pannen, tilsett salt, sett pannen på komfyren. Når innholdet begynner å koke, reduser du varmen og la det surre i 20 minutter.
Kjøttdeig og kjøttdeig
Det tar ikke mye tid å lage gryten heller. Du vil trenge:
- 1 egg
- 500 g kjøttdeig
- eventuelle grønnsaker du finner i kjøleskapet: løk, gulrøtter, kål, paprika, bare ca 150 g;
- salt, pepper etter smak.
Til gryten kan du også lage kjøttdeigfyllingen fra forrige oppskrift ved å tilsette et egg i den.
Krydre med salt og pepper kjøttdeig, og tilsett egget, bland godt kjøttmassen. Del den deretter i tre deler. Hakk grønnsakene eller rasp dem på et grovt rivjern, bland, salt lett, del dem i to deler.
For å gjøre kjøttgryten nydelig, kan du smøre kjøttdeigen på toppen med pisket egg.
I en liten bakebolle legger du en del av kjøttdeigen i et jevnt lag, legger de hakkede grønnsakene på toppen, så igjen et lag med kjøttdeig, et lag med grønnsaker og på toppen igjen et lag med kjøttdeig. Plasser parabolen i mikrobølgeovnen i 25 minutter eller i en ovn som er forvarmet til 200 ° C samtidig.
