Kjøttdeig og svinekjøtt er et halvfabrikat som gjør det lettere for husmødre å tilberede mange retter. Den kan brukes til å lage varme forretter, fullverdige andre retter, og også legge den til den første. Valget er bare ditt.
De fleste husmødre foretrekker alltid å ha minst et halvt kilo kjøttdeig i fryseren. Det er mange retter med kjøttdeig: koteletter av forskjellige typer, kebab, belyashi, marinepasta, gryteretter, kjøttbrød, utstoppa paprika, manti, kålruller, supper med kjøttkaker og mye, mye mer. Ikke den mest populære, men ikke mindre velsmakende, er bolognese-saus og fylte tavernaer. Enhver husmor kan tilberede disse rettene, fordi de ikke krever spesielle ferdigheter eller sjeldne matlagingsverktøy.
Bolognesesaus
Denne sausen er opprinnelig fra Italia og serveres med pasta (makaroni). Du trenger kjøttdeig (du kan være rent biff, du kan være svinekjøtt og storfekjøtt), løk, hvitløk, basilikum, tomater, litt rød tørr vin, olivenolje, salt og pepper. Skrell og finhakk løken og fem til seks fedd hvitløk. Vask, skåld og skrell tomatene. Hvis du tilbereder sausen om vinteren, er det best å bruke hermetiske tomater i din egen juice. Skyll basilikum greenene med rennende vann og riv av omtrent ti blader. Slip dem opp.
Forvarm en kasserolle, tilsett to spiseskjeer olivenolje, egnet for omrøring, og tilsett kjøttdeig. Stek den i fem minutter, mens du knead klumpene forsiktig. Stek løken i en egen stekepanne og tilsett den i kjøttdeig. Hell 150 g vin i en kjele og la alkoholen fordampe (to til tre minutter vil være nok).
Bland kjøttdeigen igjen, mos de siste klumpene med en gaffel. Hakk tomatene fint eller bruk en blender til å hakke. Legg dem til kjøttdeig, send hvitløk og basilikum dit. Krydre med salt og pepper, rør og dekk til. La bologneseen småkoke over svak varme i flere timer. Kjøttdeig vil være klar om en halv time, men for best smak og aroma steker italienerne bolognese i minst tre timer.
Fylt courgette
For å tilberede fylt courgette trenger du selve courgette, kjøttdeig, løk, rømme, ost, mel, vegetabilsk olje, ghee og krydder etter smak. Vask courgette, skjær dem i sirkler som er minst 2 cm tykke. Skjær ut en kjerne fra hver og la bare kanten bli igjen. Dypp courgetten i mel og stek i et minutt på begge sider i vegetabilsk olje.
Smør et bakeplate med smør og legg den ristede courgetten på toppen. Stek finhakket løk og kjøttdeig i separate panner, kombiner dem i en bolle, tilsett krydder. Det anbefales å føre den resulterende blandingen gjennom kjøttkvernen. Fyll hver courgette med blandingen, topp med en teskje rømme og dryss med revet ost. Forvarm ovnen til 200 ° C, sett fatet der i ti til femten minutter (til det er gyldenbrunt).
