På en varm sommerdag er det så hyggelig å glede husstanden din med en lett, duftende suppe. Sorrel borsch er en flott rett for en varm dag. Dessuten vokser sorrel i stor overflod bare om sommeren.
Det er nødvendig
-
- Bouillon;
- Poteter - 8 stk.;
- Gulrøtter - 2 stk.;
- Løk - 2 stk.;
- Tomatpasta - 2 ss l.;
- Mel - 1 ss. l.;
- Sorrel (haug);
- Grønne (dill
- persille
- grønn løk);
- Salt;
- Laurbærblad;
- Egg - 2 stk.;
- Svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok buljongen. Denne borsjten kan tilberedes i hvilken som helst kjøttkraft, grønnsaksbuljong og til og med vann. Denne oppskriften er designet for 4 liter av hvilken som helst ferdigbuljong.
Steg 2
Skrell to poteter. Kok buljongen og dypp to hele poteter i den kokende buljongen. La det småkoke over laveste varme.
Trinn 3
Forbered en stek. For å gjøre dette, skrell løken. Hakk den fint med en kniv. Vask gulrøtter, skrell og riv på et grovt rivjern. Varm vegetabilsk olje godt opp i en skillet og surr løk og gulrøtter i den. Tilsett 1 ss mel. Bland alt godt. Tilsett tomatpuré. Rør, salt og pepper etter smak. La steken småkoke over svak varme i 5-10 minutter.
Trinn 4
Skrell restene av potetene. Vask grundig og skjær i terninger eller terninger av samme størrelse. Legg strimlede poteter i kokende buljong. Tilsett laurbærblader. Når potetbitene er kokt, fisk ut to hele poteter fra buljongen. Mos dem forsiktig til en puré og tilsett tilbake til buljongen.
Trinn 5
Legg tilberedt stek i borsjten. Fang et løvblad.
Trinn 6
Vask greener og sorrel godt, tørk litt. Hakk persille, dill, sorrel og grønn løk med en kniv. Legg til borscht.
Trinn 7
Kok eggene. Skrell og hakk i små terninger. Deretter legger du dem til borsken. Du kan riste rå egg med en gaffel og hell i borsjten i en tynn stråle. I dette tilfellet er det nødvendig å røre borsjetten grundig.
Trinn 8
La borsjten svette litt på komfyren. God appetitt!
