Hvordan Lage Borsch Med Kål

Innholdsfortegnelse:

Hvordan Lage Borsch Med Kål
Hvordan Lage Borsch Med Kål

Video: Hvordan Lage Borsch Med Kål

Video: Hvordan Lage Borsch Med Kål
Video: Russian // Ukrainian // Soup // Borsch // Recipe // Cabbage // How to make // Борщ Русский 2024, Mars
Anonim

Borscht kan være kjøtt og vegetarisk, litauisk og ukrainsk, varm for en vinter lunsj og kald for et sommermåltid. Det er mange matlagingsalternativer, prøv forskjellige oppskrifter og velg etter smak!

Hvordan lage borsch med kål
Hvordan lage borsch med kål

Det er nødvendig

    • 0,5 kg kjøtt
    • kan være med et bein
    • 300 g rødbeter
    • 200 g fersk kål
    • 200 g løk og røtter
    • 2 ss. ss tomatpuré eller 2 tomater
    • 1 ss. en skje med eddik
    • 1 ss. en skje med granulert sukker
    • 2-3 st. ss vegetabilsk olje
    • valgfritt salt
    • krydder
    • friske urter etter smak
    • i tillegg for ukrainsk borsjcht:
    • 20 g smult
    • 1-2 ss. en skje med mel

Bruksanvisning

Trinn 1

Start med å lage buljongen. Legg kjøttet godt vasket under strømmen i en kasserolle med kaldt vann, og dekk med lokk, og sett på høy varme. Etter at vannet har kokt, skru ned flammen - vannet skal koke, men ikke sprute. 1-1, 5 timer etter kokingen, salt buljongen. Du kan bestemme kjøttets beredskap med en gaffel - det skal være lett å stikke gjennom.

Steg 2

Få kjøttet ut. Du kan legge den til i borscht senere eller tilberede en ny rett basert på den. Sørg for å sile buljongen.

Trinn 3

Skjær rødbeter, gulrøtter, persille og løk i strimler og legg i en annen suppekanne. Tilsett skrelte tomater eller tomatpuré, eddik, sukker og litt buljong der. Vegetabilsk olje - etter din smak. Lukk lokket og la det småkoke i 15-20 minutter. Sørg for å se på pannen, rør, tilsett buljong eller vann om nødvendig.

Trinn 4

Tilsett hakket kål i de stuvede grønnsakene, rør og la småkoke i 20-25 minutter til. Fyll dem deretter med gjenværende kjøttkraft. Krydder (hvis ikke tilsatt stuvede grønnsaker) kan blandes i buljongen på forhånd.

Trinn 5

Smak på grønnsaker - etter smak og mykhet vil du bestemme når borsjten er klar. Hvis du liker suppe med poteter, tilsett den 7-10 minutter før matlagingen er ferdig, etter å ha kuttet den i små strimler. Senk friske tomater (også etter smak og ønske) helt på slutten av tilberedningen. For å fjerne huden fra tomatene forsiktig, skyll dem med kokende vann.

Trinn 6

For ukrainsk borsch, skjær potetene i store terninger, og når du steker grønnsaker, i tillegg til buljong, tilsett persillerot, allehånde og paprika og laurbærblad stekt med mel. Krydre den nesten ferdige suppen med smult, knust med hvitløk. Tilsett tomatskivene samtidig og kok raskt opp. Slå av umiddelbart og la borsjten brygge i 15-20 minutter.

Trinn 7

Kokt kjøtt kan kuttes og serveres hver for seg, eller du kan legge det direkte på platene. I tillegg til kjøtt kan du tilsette pølse, skinke eller pølser i den ferdige borsjen. Husk regelen for suppenes konsistens: 1 del av tykkelsen skal være i 2 deler av væsken.

Trinn 8

Server borscht med rømme og finhakket friske urter - dill, persille, koriander.

Anbefalt: