Leveren er et kjøttprodukt rikt på vitaminer. Riktig tilberedt leverretter er velsmakende og sunne. De anbefales til og med å brukes under behandling av mange sykdommer, og for å forhindre jernmangel i menneskekroppen. Det er ikke vanskelig å koke leveren riktig, det viktigste er å observere koketiden.
Bruksanvisning
Trinn 1
Oftest i matlaging blir leveren kokt stuet.
For å gjøre dette, ta 500 gram fjærfelever (storfekjøtt, svinekjøtt), rømme 15% fett - 100 gram, 2 løk, havsalt (eller bordsalt), svart og rød pepper, vegetabilsk olje, skummet melk 300 ml.
Steg 2
Leveren skal skylles grundig under rennende kaldt vann, rengjøres av film og legges i melk i en dag. Dermed vil avfallet bli mye mykere, mykere og miste sin iboende bitterhet.
Trinn 3
Neste dag må du fjerne leveren fra melken, tørke den med et papirhåndkle og kutte den i lange biter. Det er best hvis de har samme størrelse.
Trinn 4
Deretter bør vegetabilsk olje varmes opp i en stekepanne. Skjær løken i ringer og ha i pannen, smak til med salt. Når løken er myk og litt gyllen, tilsett leveren og surr på alle sider til den er lysebrun. Tilsett rømme umiddelbart etter det og la koke i et minutt til.
Trinn 5
Pepper den ferdige retten, ha på en flat bred tallerken, pynt med urter og friske grønnsaker om ønskelig.
Trinn 6
Når du lager mat, bør du huske at mathastigheten avhenger direkte av levertypen. Hvis leveren er oksekjøtt eller svinekjøtt, bør den stuves i to til tre minutter lenger enn fuglens. Leveren til en fugl tilberedes raskere, en tallerken fra den kan tilberedes faktisk på et par minutter.
Trinn 7
Leveren, fuktet i melk, beholder alle de gunstige og næringsrike egenskapene, mens den ikke mister smaken. Det er nødvendig å opprettholde tidsintervallet og koke retter fra leveren i ikke mer enn fem minutter.
