Hvis du liker å drikke ferskpresset appelsinjuice om morgenen, må du ikke skynde deg å kaste skallet fra disse lyse oransje fruktene. Tross alt kan du lage en veldig velsmakende fransk dessert av den - kandiserte oransje appelsiner.
Det er nødvendig
-
- sitrusfrukter - 4-5 stykker;
- 1 kopp sukker;
- salt;
- kanel;
- børste;
- kniv;
- borde;
- panne;
- dørslag;
- folie eller bakepapir.
Bruksanvisning
Trinn 1
Velg appelsiner (grapefrukt eller sitroner kan brukes) som ikke er skrelt med et produkt for å forlenge fruktens holdbarhet. Vask sitrusfrukter grundig og skrubb dem med en ren børste. Skjær deretter appelsinen i kvart og fjern forsiktig massen, som du kan bruke til å lage juice.
Steg 2
Spred hver skorpe ut på brettet og kutt av bunnen og toppdelene - "ører". Som et resultat får du et kvadrat eller rektangel. Hvis den hvite huden forblir på appelsinen, kan den forsiktig skrelles av eller etterlates som du vil. Skjær det resulterende rektangelet i strimler en halv centimeter bredt.
Trinn 3
Ta en kjele og hell en stor mengde vann i den (dette er nødvendig for å fjerne all bitterheten fra skallet), tilsett salt der, helst grovt. Legg sitrusstrimler i en kjele. Kok dem i 5 minutter, tøm dem deretter i et dørslag og skyll dem raskt med kaldt vann.
Trinn 4
Gjenta denne prosedyren tre ganger til, men uten å bruke salt. Det vil si at det viser seg 4 ganger - 1 gang med salt og deretter 3 ganger uten å tilsette det. Hvis du lager mat fra grapefrukt eller sitron, trenger du 5 prosedyrer - 1 gang med salt og 4 uten salt. Ikke glem å skifte vannet hver gang. Deretter lar du stripene ligge i et dørslag for å tømme overflødig vann.
Trinn 5
Nå kan du begynne å tilberede sirupen. Andelen skal være som følger: 1 glass vann og 1 glass sukker til strimler på 4-5 store appelsiner. Du kan også tilsette kanel i sirupen etter smak. Når det koker, dypp sitrusstrimlene i det og la det småkoke i 5 minutter. Fjern deretter sirupen fra varmen og la den avkjøles i omtrent tjue minutter.
Trinn 6
Hvis prosedyren med kokende kjøling utføres nøyaktig i henhold til reglene, bør den gjentas 2 ganger til, deretter dekk til pannen og la stå over natten. Om morgenen må du få den ut, sette den på bålet og kok sirupen i 5 minutter. Etterpå lar du pannen stå på svak varme til sitrusskallene er nesten gjennomsiktige og det er veldig lite sirup igjen helt nederst på pannen. Deretter kan du legge stripene på risten hver for seg (slik at de ikke berører hverandre) og la de tørke.
Trinn 7
Men hvis alt gjøres strengt i henhold til reglene, tar det lang tid. Derfor kan du begrense deg til bare å dyppe sitrusskall i sirup og deretter tørke dem. Dette vil være nok.
Trinn 8
Etter å ha plassert stripene på risten, rull dem i sukker eller mørk mørk sjokolade smeltet i et vannbad. La de resulterende appelsinene tørke på bakepapir eller folie. Når de kandiserte stripene er tørre, kan du nyte dem. Forresten, dette er et flott alternativ for de med en søt tann som holder øye med figuren sin.
