Sommeren er tiden for å lage syltetøy. Du kan diversifisere valget ditt og lage deilig og søt appelsinskallsyltetøy.
Det er nødvendig
- - 200 g kyr appelsiner,
- - 2 glass vann,
- - 3 glass sukker,
- - ½ ts sitronsyre.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du vaske appelsinene, deretter skjære i 4-6 stykker. Fjern all massen, bare skorpene kreves. Massa kan spises.
Steg 2
Nå må du kutte skorpene i tynne strimler, ca 1,5-2 cm brede. Den indre hvite delen av skorpene må fjernes med en kjøkkenkniv.
Trinn 3
Deretter må hver stripe vrides tett til en rulle og strammes på en tråd, som perler, med en nål. Deretter må tråden trekkes strammere slik at krøllene ikke kan slappe av.
Trinn 4
Etter det må appelsinskallene helles over med kaldt vann. Det skal være gjennomvåt i 3-4 dager, bytte vannet 4 ganger om dagen for å bli kvitt bitterheten. Da må vannet tappes.
Trinn 5
Hell vann og sukker i en tom gryte og la det koke. Dypp deretter appelsinperlene i sirupen og kok på svak varme i 40-45 minutter. Skum kan dannes og bør fjernes. Sirupen skal kokes ned til en tykk konsistens. Fargen skal være lys. Tilsett sitronsyre på slutten av tilberedningen. Når syltetøyet er avkjølt, bør trådene fjernes. Syltetøyet viser seg å være veldig velsmakende og ligner kandiserte appelsinfrukter.
