Etter å ha skrelt en appelsin, blir skallen som regel kastet i søppelbøtta. Men til ingen nytte. Faktisk inneholder sitrusskall ikke mindre vitaminer enn selve frukten. Appelsinskall kan brukes til å lage mange deilige og sunne retter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tørket sitrusskall kan tilsettes i en rekke drinker. Mal for eksempel et par skorper med en kaffekvern og tilsett tekannen sammen med te. Hell kokende vann over og la det brygge. Du vil få en veldig aromatisk og sunn drink. På samme måte kan du legge til smak for kompotter eller cocktailer.
Steg 2
Hjem "Fanta" vil slukke tørsten din perfekt. Hell 5-6 friske eller tørkede appelsinskall med 3 liter kokende vann og la det brygge i 24 timer. Sil deretter den fremtidige drikken, sett på middels varme og kok opp. Mal skorpene på et rivjern eller før gjennom en kjøttkvern og hell den resulterende varme løsningen. La den stå på en annen dag. Tilsett deretter 2 kg sukker og saften av en halv sitron. Kok sirupen, avkjøl og sil. Fortynn den etter smak med avkjølt glitrende bordvann før servering.
Trinn 3
Tørket, knust sitrusskall er en god smak for rike bakevarer. Tilsett en liten mengde av en slik ingrediens i deigen, dette vil gi bakingen en behagelig aroma og smak.
Trinn 4
Du kan også lage kandiserte frukter av appelsinskall. For å gjøre dette, hell fersk skorpe med kaldt vann. Insister dem i to dager. Samtidig bytter du vannet to ganger om dagen. Fyll deretter skorpene med ferskvann, sett på middels varme. Etter koking, kok den fremtidige kandiserte frukten i 15 minutter. Tøm deretter vannet og skyll skorper under kaldt vann.
Trinn 5
Skjær dem i små strimler, ca 0,5 cm brede. Tilbered en sirup med 2 glass sukker og et glass vann. La det koke, og dypp deretter den kandiserte frukten i den. La det småkoke til skallet er gjennomsiktig. Tilsett litt sitronsaft et par minutter før du steker. Etter det må den kandiserte frukten kastes i et dørslag slik at all væsken er glass. Dryss de ferdige skorperne med granulert sukker eller tørk litt i ovnen. Kandiserte frukter kan serveres som søtsaker til te, de kan brukes til å dekorere kaker og bakverk, og brukes som fyll for paier.
Trinn 6
Prøv tørkede skall som krydder for hovedretten. Mal skallet til pulver, bland med salt og allspice svart pepper. Denne krydderen vil legge til krydret notat til kjøtt-, fisk- og grønnsaksretter.
