Kandisert honning som er funnet bak på skapet eller pantryet, skal ikke kastes. Selvfølgelig er det ikke lenger så velsmakende og sunt, men det er ganske godt egnet for kulinarisk bruk. Lag en honningkake, kake eller kake, salatdressing eller hjemmelaget mjød.
Honningkake
Denne kaken har en rik honningsmak. Den tilberedes raskt, men det tar minst 8 timer før kakene er godt mettet med rømme. Hvis honningen din er sukkerholdig, varm den opp i et vannbad til krystallene er helt oppløst. Dette bør gjøres umiddelbart før du tilbereder kaken.
Du vil trenge:
- 2 kopper hvetemel;
- 1 ss. en skje med honning;
- 1 egg
- 1 ss. en skje sukker;
- 50 g smør;
- 3 ss. skjeer med melk;
- 1 ts natron;
- 1 glass rømme;
- 0,5 kopp melis.
Pisk egget med sukker, tilsett honning, melk, smør. Legg bollen i en kasserolle med kokende vann og visp blandingen til den er jevn og tykk. Sikt mel, bland med natron. Fjern bolle med honningblanding fra varmen og tilsett mel i porsjoner. Bland alt. Deigen blir myk og veldig klebrig. Pakk den inn i plastfolie og avkjøl i 1 time.
Del den kjølte deigen i 5 deler, rull hver til et lag. Stek kakene på et smurt bakeplate i en ovn som er forvarmet til 200 ° C. De ferdige kakene skal få en behagelig gyldenkremfarge. Kjøl dem på brettet.
Tilbered fløten ved å vispe rømme med melis med en mikser. Fordel kremen på kakene og stable dem oppå hverandre. La kaken trekke, den tar 8-10 timer. Skjær det ferdige produktet i pene biter og server.
Salatdressing med honning
Denne dressingen passer til grønne salater, kokte rødbeter, ferske kålretter. Hvis du ikke liker valmuefrø, erstatt den med sesamfrø. I stedet for tørr sennep kan du bruke ferdig Dijon, smaken blir mykere.
Du vil trenge:
- 0,75 kopper honning (smelt kandisert honning i et vannbad);
- 0,25 kopper eplecidereddik;
- 0,5 ts tørr sennep;
- 1 ts salt;
- 1 ts tørket selleri;
- 0,5 kopper raffinert vegetabilsk olje;
- 0,5 ts valmuefrø;
- 1 ts løkpuré.
Ha smeltet honning i en kjele, tilsett eddik og tørr sennep. Plasser blandingen på komfyren og la det småkoke i 2 minutter på svak varme, og rør om og om. Ikke kok sausen. Fjern kasserollen fra varmen og la blandingen avkjøles. Pureer en fjerdedel av en liten løk med en blender. Tilsett løk i en kjele, tilsett tørket hakket selleri, valmuefrø og salt der. Bland alt godt, hell i vegetabilsk olje i en tynn strøm, uten å stoppe piskingen. Avkjøl den ferdige sausen og krydre salaten med den.
