Syltetøy, konfekt, marshmallow, konserter, sirup, kompott, syltetøy og syltetøy - dette er ikke en fullstendig liste over hva en dyktig husmor kan lage til vinteren fra bær, frukt og til og med litt grønnsaker. Hvert av disse produktene har en rekke funksjoner.
Så kjent og så annerledes - hjemmelaget syltetøy
Varené, i ordets rette forstand, betyr frukt, bær og noen ganger grønnsaker kokt med sukker. Det ferdige produktet er en masse med forskjellig konsistens, der råvarene (bær eller fruktbiter) har beholdt formen. Det er mange typer syltetøy - fra væske, hvor konsistensen bare er litt tettere enn kompott eller sirup, til ganske tykk, geléaktig (hentet fra frukt mettet med pektiner, for eksempel stikkelsbær og noen varianter av epler).
I enkel daglig tale kan du ofte høre hvordan syltetøy kalles syltetøy, og syltetøy kalles konfekt, men det er en rekke forskjeller mellom disse desserter.
Det er ganske mange alternativer for bruk av syltetøy, i motsetning til syltetøy. Den brukes til å lage fruktdrikker, spist med pannekaker, tilsatt til forskjellige konfektprodukter, for eksempel kaker og bakverk, bakte spesielle paier - paier og søte boller med fyll. Ved hjelp av syltetøy kan du også lage deilig yoghurt, og det er bare godt å drikke te, smøre på brød eller spise med en skje - "bite". Syltetøy spises som regel enten, spres også på brød, eller brukes som fyll for boller eller paier.
En av hovedforskjellene mellom syltetøy og syltetøy, syltetøy og konfekt er at de prøver å beholde formen på ingrediensene - bær, fruktbiter eller grønnsaker. Derfor anbefales det å velge fersk og vakker frukt til syltetøy, ikke overmoden, med et komplett skall - da vil det ferdige produktet ikke bare vise seg velsmakende og aromatisk, men også veldig vakkert og appetittvekkende. Syltetøy skiller seg bare fra syltetøy ved at bærene og fruktene i den er mer kokte.
Hvordan skille syltetøy fra syltetøy
Jam kalles en tykk kokt masse frukt eller bær, som tilberedes både med og uten sukker. Som råmateriale til syltetøy er myke og modne frukter godt egnet, som kanskje allerede har mistet den visuelle appellen (krøllete, sprengte osv.), Så vel som litt overmodne. Til tross for at bærene vil bli behandlet termisk i ganske lang tid, er det nødvendig å nøye sortere ut råvarene før du lager syltetøyet.
Syltetøy kan til og med lages av blomster - de mest dristige og erfarne husmødrene kan overraske sine gjester med en dessert laget av løvetann eller rosenblader.
Før syltetøyet tilberedes, vaskes bærene og fruktene, skreller og sorteres ut av de mest skadede eller forfallne fragmentene. Fruktmasse for å lage syltetøy kan fås på to hovedmåter:
- etter å ha ført tilberedte råvarer av ost gjennom en kjøttkvern, - tørke biter av frukt eller bær, kokt til de er myke, gjennom en sil eller en passende dørslag.
Den resulterende massen blir deretter kokt, sukker tilsettes etter smak og vilje - avhengig av konsistensen av bær eller frukt. Hvis den kokte massen deretter blir bakt i ovnen, i stedet for syltetøy, kan du få en marshmallow. Det er verdt å merke seg at marshmallows laget uten tilsetning av granulert sukker, for eksempel fra epler og gresskar, er veldig velsmakende og en utmerket dessert for de som følger figuren eller er på diett.
