Mange kjøpere forveksler musserende viner og champagne, med tanke på at de to typene alkoholholdige drikker er identiske. Champagne er faktisk en type musserende vin, navnet kommer fra navnet på regionen i Frankrike. Bare viner fra Champagne-provinsen har rett til å bli kalt champagne.
I følge historien ble champagne oppfunnet på 1600-tallet. På denne tiden i Champagne eksperimenterte munken Dom Pierre Perignon med smaker av vin, en av hans kreasjoner var en drink laget av hvite og svarte druer med gassbobler. Fram til den tiden ble ikke-musserende viner produsert i regionen kalt champagne.
Forskjell mellom musserende viner og champagne
For første gang ble champagnen mottatt av munkene kalt "djevelens vin" på grunn av boblene i den. Dette fenomenet ble tilskrevet bruken av sekundær gjæringsteknologi. Mousserende viner er mettet med karbondioksid, noe som gjør drinken brusende.
Mousserende viner produseres på flere måter. Den enkleste av dem er kunstig injeksjon av karbondioksid i vanlig "stille" vin. Denne vinen mister raskt sin "glitrende". Ekte champagne og musserende viner lages ved sekundær gjæring direkte i flasker eller i store tanker.
Produksjonen av musserende viner blir satt i gang, mens fabrikkene som lager champagne ikke deler hemmelighetene sine. De har brukt den samme teknologien i årevis.
Hvordan kjøpe musserende vin eller champagne
I dag kalles champagne vin laget i champagne fra akseptable druesorter. Det er bare tre av dem - rød Pinot Meunier, Pinot Noir og hvit Chardonnay. Samtidig, i mange land, er champagne fortsatt synonymt med musserende viner, franskmennene prøver å offisielt registrere navnet "Champagne" slik at slik forvirring forsvinner.
Ekte champagne er som oftest laget av druer med forskjellige innhøstinger; produksjonen varer fra 2 til 6 år. Å blande musserende viner fra flere årganger av forskjellige varianter kalles blending. Mousserende viner eldes i bare femten måneder. Og hvis champagne lages i henhold til den klassiske teknologien, kan musserende vin produseres ved Sharma-metoden, karbonatisering, på den klassiske måten.
Mousserende viner produseres i mange land i verden, inkludert Spania, Frankrike, Italia, USA, Sør-Afrika, Tyskland. For å ikke forveksle musserende vin og champagne, må du lese informasjonen på etiketten. Den skal angi regionen og staten der drikken ble produsert. Og selvfølgelig må du studere komposisjonen. I motsetning til champagne kan musserende vin lages av mer enn bare de tre druesortene som er oppført ovenfor. Riesling, Aligote og andre brukes ofte.
