Georgisk vin er et kjent og populært produkt. Mange vet om dens eksistens, selv de som ikke forstår hvorfor det er et merke. En gang i Georgia smaker hvem som helst vin, ellers blir tiden brukt i dette landet sett på forgjeves.
Bruksanvisning
Trinn 1
Alle viner er forskjellige. Kanskje det er feil å sammenligne viner. Hvert land har sine egne idealer. De har utviklet seg gjennom århundrer, generasjoner. Georgiske viner tilberedes først og fremst av bestemte druesorter. Videre har den samme sorten, som vokser i forskjellige regioner i landet, sin egen smak og egenskaper.
Steg 2
Hvis vi snakker om andre forskjeller, så er dette teknologier. Denne forskjellen er veldig viktig eller til og med den viktigste, siden ikke alle land har sin egen teknologi. Georgia har nettopp slike. Forskjellen deres fra den europeiske er at druene, sammen med skinn og kvister, blir til grøt. Den lagres i en qvevri (jordfartøy), begravet i bakken, i opptil 4 måneder. Deretter helles væsken og sendes for videre lagring. Denne vinen har en rikere smak, farge og strenghet. Denne teknologien kalles Kakhetian.
Trinn 3
Til sammenligning klemmer europeerne bær for vinproduksjon. I ekstreme tilfeller gnides de med huden, uten kvister og frø. De holdes i denne tilstanden i ikke mer enn en uke. Derfor inneholder europeiske viner mindre nyttige polyfenoler.
Trinn 4
Det er Imeritisk teknologi, det er et kryss mellom europeisk og kakhetisk.
Trinn 5
Naturlige semi-søte viner tilberedes i den nordlige delen av Georgia. Druene høstes i perioder med høyt sukkerinnhold. Gjæring skjer ved lave temperaturer over null. Slik vin får karbondioksid, men det er ikke champagne.
Trinn 6
En annen forskjell mellom europeiske og georgiske viner er reglene for bruk av druer. Når de tilbereder vin i Georgia, blander de forskjellige druer, og det er omtrent 520 varianter av det. Ingen andre land i verden har så mange vingårdssorter. I Europa mener de at du trenger å bruke en viss variant, dette er en god tone for dem.
Trinn 7
Avslutningsvis, et interessant faktum: ordet "vin" høres nesten likt ut på alle språk. Videre er det en dristig mening om at selve ordet kom fra Georgia, fra de første vinprodusentene. Og det skjedde for mange tusen år siden, da de første dyrkede former for vintreet dukket opp. Og likevel - det georgiske alfabetet minner veldig om et vintre.
