Koreanske gulrøtter, gulrøtter, som koreanere selv kaller det, er en av favorittbitene i vårt land. Og da er det ikke overraskende, fordi det har en lys pikant smak, øker appetitten og forbedrer fordøyelsen. Gulrøtter egner seg ikke til varmebehandling, derfor beholder de alle sine nyttige stoffer. Mange er vant til å kjøpe gulrøtter i butikker eller i markedet, men du kan lage det hjemme!
Det er nødvendig
- - Gulrøtter - 1 kg;
- - Løk - 1 stk.;
- - Eddiksyre 40% - 1 ts;
- - Liten agurk - 1 stk. (valgfri);
- - Malet sort pepper - 1 klype;
- - Jordkoriander (koriander) - 0,5 ts;
- - Frisk koriander - 0,5 haug;
- - Frisk dill - 0,5 haug;
- - Hvitløk - 3 fedd;
- - Soyasaus - 1 ss. l.;
- - Solsikkeolje - 3 ss. l.;
- - Salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell gulrøttene og rasp på et grovt rivjern. Skrell hvitløk og hakk fint. Hakk dill og koriander. Hvis ønskelig, ta en liten agurk og skjær i små biter.
Steg 2
I en stor bolle, rør inn revet gulrøtter, hvitløk, agurk og urter. Tilsett salt etter smak, sort pepper, malt koriander og eddik.
Trinn 3
Skrell løken og hakk fint. Forvarm en stekepanne, hell i solsikkeolje. Legg løken i den og surr til den blir gjennomsiktig.
Trinn 4
Når løken er avkjølt, legg de i bollen ved siden av gulrøttene, tilsett soyasausen og bland godt sammen.
Trinn 5
La innholdet i bollen trekke litt. Om en time er de koreanske gulrøttene klare. Server den til lunsj, middag, salat eller hjemmelaget pølse.
