Gulrøtter i koreansk stil er elsket av mange. Det er ikke vanskelig å kjøpe denne orientalske retten i markedet eller i butikken. Men du kan lage det selv. Dette er ikke vanskelig å gjøre, men slike gulrøtter smaker ikke verre enn kjøpte.
Det er nødvendig
-
- 3 gulrøtter;
- 1 løk;
- 2 krus aubergine;
- 2 fedd hvitløk;
- salt;
- krydder;
- eddik;
- 0,25 kopp vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask og skrell 3 store gulrøtter og 1 liten løk. Riv gulrøttene med et koreansk rivjern og legg dem i en stor bolle. Salt gulrøttene lett og gni dem mellom hendene. La den stå på en stund for å la saften skille seg ut.
Steg 2
Skjær 2 kopper aubergine i små terninger. Stek det til det er mørt i litt vegetabilsk olje. Skjær løken i halve ringer. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken i den.
Trinn 3
Ta en porsjon revet gulrøtter med hånden, press saften ut av den og overfør til en annen bolle. Behandle alle gulrøtter på denne måten. Legg sauterte aubergine og løk i gulrøttene. Tilsett 2 hakkede hvitløksfedd og bland.
Trinn 4
Drypp over grønnsaker med 1-2 ss eddik. Ta hvilken som helst eddik etter smak: bordeddik, eplecidereddik, vineddik. Du kan lage koreanske gulrøtter uten eddik.
Trinn 5
Varm opp vegetabilsk olje for å røyke. Ha 0,25-1 ts krydder i den. Bruk hvit, rød, svart, cayennepepper. Legg til en klype koriander, basilikum, karri, muskat. Du kan bruke ferdig koreansk gulrotkrydder.
Trinn 6
Fjern oljen fra varmen så snart du tilsetter krydderne. Hell den umiddelbart i skålen med gulrøtter og bland alt godt. Deilige koreanske gulrøtter er klare.
