Oppskrifter på syltede tomater, syltede agurker er i det husmorens kulinariske arsenal. Men ikke alle kvinner kan skryte av muligheten til å lage sylteagurk på koreansk. Krydrede tomater vil dekorere enhver fest og vil glede selv den mest bortskjemte gjesten.
Koreanske tomater
Krydrede tomater er en deilig, velsmakende matbit. Det er raskt og enkelt å tilberede med en tradisjonell koreansk oppskrift. Grønnsaker oppnås mettet med aroma av urter og krydder.
De første tomatene du kommer over vil ikke fungere for denne vintermaten. De skal være sterke, og overmodne frukter holder ikke formen, de blir raskt sure i en krydret marinade.
Ingredienser for høsting av vinteren:
- 2 kg mellomstore tomater;
- 2 store paprika;
- 2 store hvitløkshoder;
- 100 g sukker;
- 2 ss. l. salt med et lysbilde (stein, iodisert vil ikke fungere);
- 100 ml eddik 9%;
- 100 ml raffinert solsikkeolje;
- en haug med dill;
- en haug persille (du kan erstatte den med basilikum).
- chilipepper - etter smak, men ikke mer enn en pod.
Instruksjoner for å lage en koreansk matbit:
- Vask tomatene. La dem trekke i kaldt vann i 1 time.
- Vask paprika. Fjern stilk og frø.
- Skrell hvitløk, vask den.
- Skyll urtene og tørk dem med et tørkepapir.
- Mal paprika med hvitløk i en blender, eller hakk grønnsakene.
- Tilsett solsikkeolje, granulert sukker, eddik i grønnsaksblandingen. Bland alt grundig.
- Tilsett bitter pepper. I dette tilfellet er det bedre å fokusere på din smak. Hele poden vil gjøre forretten veldig krydret. For de som ikke liker overdreven krydder, er det bedre å bruke en fjerdedel av chilifrukten.
- Salt fyllet, bland godt.
- Fjern tykke stengler fra greener. Slip den opp. Tilsett krydret fyll. Bland alt grundig.
- Steriliser krukker og lokk.
- Skjær tomatene i 4 like store biter. Legg det første fruktlaget i den tilberedte krukken. Legg på toppen med fyll.
- Spre ut et nytt lag med tomater. Dekk den med urtemarinade. Og så hvert lag, til grønnsakene går tom. Hvis det gjenstår overflødig fyll, kan du legge det ovenfra - langs krukken.
- Rull opp krukken. Plasser opp ned. Ingen grunn til å isolere. Det anbefales å snu det innimellom slik at fruktene blir bedre marinert. Tomater juice raskt og blir helt dekket av dem.
Forretten vil være klar om en dag. Det holder godt ved romtemperatur i omtrent fire måneder. For å forlenge denne perioden, må du oppbevare tomatene i kjøleskapet.
Dette alternativet for høsting av tomater om vinteren er også bra for grønne frukter. Det er imidlertid verdt å vurdere at slike grønnsaker vil bli syltet mye lenger - tre dager. Årsaken er tettheten av skallet og selve massen.
Etter å ha prøvd denne oppskriften en gang, blir den umiddelbart en av favorittene.
