Tinkturer og likører er fantastiske drinker. I russisk litteratur er det ofte referanser til dem; oldemødrene og oldefedrene dine unnet seg også dem. Å lage en mirakeldrink hjemme er enkelt. Hovedkomponentene i denne drikken er frukt og bær, samt honning og medisinske planter. De insisterer på alkohol eller cognac, rom, vodka, gin.
Hvordan lage likører
Helling er en lett aperitiff som inneholder ikke mer enn 20% alkohol. Ingredienser:
- naturlig juice av frukt og bær;
- alkohol;
- sukker;
- sitronsyre.
Prosessen med å lage likøren er veldig enkel - press juice fra frukt og bær, fortynn den med alkohol, tilsett sukker, syre og hold den varm fra 1 til 6 måneder. Det viser seg å være en overraskende velsmakende drink, hvis frukt og bær er helt modne, uten råte og ormehull.
Teknologier, utarbeidet gjennom århundrene, gjør det mulig å få en lav-alkohol, behagelig smak, damedrikk. Sukker erstattes ofte med honning som søtningsmiddel. Det er mange måter å få de mest delikate likørene på. Mange husmødre holder bestemoroppskrifter fra familien. Kanskje den mest berømte likøren er kirsebær. Oppskriftene for å lage "kirsebær" er forskjellige, hver husmor har sine egne hemmeligheter. En slik likør tilberedes i flere trinn, oppbevares i minst en måned, som et resultat oppnås en deilig, aromatisk aperitiff.
En eksklusiv drink er laget av viburnumbær, rognebær (den berømte "konjakk"), litt fast i frosten. Fyllet tilføres ved romtemperatur i 2-3 måneder. Lette søte aperitiffer serveres med bakverk og desserter. De skiller seg ut fra tinkturer med en liten prosentandel alkohol og mye sukker, opptil 30-40%.
Tinkturer er en sunn drink
Når du lager tinkturer, tas planter med medisinske egenskaper som råvarer:
- urter;
- røtter;
- blomster;
- frukt (for eksempel hyben eller hagtorn).
Deres styrke er mye høyere enn likører, de blir verdsatt for deres helbredende egenskaper. Av denne grunn blir tinkturer tatt som medisin, i små doser, mye mindre enn likører. Tinkturer på giftige medisinske urter drikkes noen dråper om gangen.
Urtedrikken kan være nyttig for mange plager, som for eksempel allergi, sykdommer i mage og tarmkanal, forkjølelse og forskjellige abscesser. For eksempel er det tilrådelig å ta tinkturer på mynte og malurt før måltider, de øker appetitten. Toningsdrikker kan tilsettes morgen te, kaffe. Tinkturer styrker kroppen, øker immuniteten og er et utmerket forebyggende tiltak mot mange plager.
Hvis du ønsker å få medisinsk tinktur, må du følge teknologien nøye slik at drikken ikke mister sine unike egenskaper. Det finnes flere typer tinkturer:
- bitter - røtter og urter tjener som råvarer, de har en liten mengde sukker, ikke mer enn 2%, noen ganger erstattes sukker med infusjon av lakrisrot;
Semisøte drikker - inneholder alkohol opp til 30-40% og sukker opp til 3-5%, røtter, frø, frukt blir tatt for å lage semisøde tinkturer;
Søt - de inneholder 20-30% sukker.
Tinkturer, i motsetning til likører, insisterer i kort tid, etter 10 dager er tinkturen klar til bruk. Søte likører, der vekten er på smaksnyanser, kan serveres som lette alkoholholdige drikker.
