Omtalen av furunål fremkaller som regel en vedvarende tilknytning til frostdager, nyttår, mandariner, gaver, julenissen og mirakler. Å spise furunål er ikke vanlig, og for mange vil denne ideen føre til forvirring og et smil. I mellomtiden har nålene mange nyttige egenskaper, og med tilsetning av denne ingrediensen kan du lage mange interessante retter.
Nyttige egenskaper til nåler
Først bør du snakke om de gunstige egenskapene til furunåler. I Sibir har barrtrær siden eldgamle tider blitt ansett som både healere og forsørgere. I tillegg til pinjekjerner og nålesaft (harpiks av nåletrær), kjent for sine helbredende og ernæringsmessige egenskaper, er også unge skudd og kjegler av nåletrær kjent. Avkok og konserver tilberedes fra dem, tilsettes te, på flukt fra vitaminmangel og den harde sibiriske kulden. Nålene er rike på vitaminer og har en verdifull mineralsammensetning. Unge nåler inneholder en rekordmengde vitamin C, som bestemmer de generelle styrke- og immunstimulerende egenskapene til nåler. Møre skudd inneholder store mengder B-vitaminer, samt P, PP, K, A, E, N.
Sammensetningen av vanlige nåler domineres av høyere fettsyrer (palmitinsyre, relatert til mettede fettsyrer og linolsyre, relatert til umettede fettsyrer), også nåler inneholder andre syrer: benzosyre, stearinsyrer - alle er uunnværlige for menneskekroppen. Samtidig antas det at mettede fettsyrer finnes i animalske produkter, slike viktige syrer er ekstremt sjeldne i planteprodukter, og det er derfor nødvendig å spise furunåler for mennesker som lever en human, bevisst livsstil, det vil si vegetarianere, veganere, rå veganere.
I tillegg inneholder nålene slike mikro- og sporstoffer som jern, magnesium, kalium og kalsium, noe som gjør bruken av nåler spesielt nyttig for å forebygge sykdommer i hjerte- og nervesystemet, samt for å redusere risikoen for å utvikle jern. mangel anemi.
Kontraindikasjoner for bruk av nåler
Til tross for nålenes unike sammensetning, er det tilstander og sykdommer der bruk av dette produktet er strengt forbudt eller krever obligatorisk konsultasjon med lege: dette er perioden med graviditet og amming, noen lever- og nyrefunksjoner, akutt hjerte og nyre feil. I utgangspunktet gjelder de oppførte kontraindikasjonene bare bartre avkok, som er tilberedt som medisiner. For resten vil innføring av en ubetydelig mengde nåler i kostholdet bare være gunstig for kroppen.
Hva du skal lage mat ved hjelp av barskudd, nåler, knopper eller kjegler
En liten mengde nåler kan tilsettes når frukt, bær og grønnsaksjuice tilberedes. Denne komponenten beriker både smaken og sammensetningen av drikkene.
Klem juice fra en agurk, tilsett 1 - 2 ts sitronsaft. Skyll og mal noen få furunåler, mal i en mørtel og tilsett en teskje vann. Sil gjennom osteklær og klem. Bland med agurksaft.
Før unge barskudd (1-2 stk) gjennom kjøttkvernen, hell kaldt vann (3 l) og tilsett sitronsaft eller 2-4 sitronskiver. Insister 30 minutter.
Pass gjennom kjøttkvernen noen mynter, 1 - 2 nåler, en halv sitron og hell 3 liter kaldt vann. La det brygge i 30 minutter og sil.
Når du brygger te, svart eller grønn, legg til en liten furukvist eller furuskjell i tekannen. Bryg te som vanlig.
For å lage syltetøy brukes skudd og grønne kjegler av nåletrær. En tykk sirup kokes av sukker og vann, der nålene kokes. Dette syltetøyet brukes til forebygging og behandling av akutte luftveisinfeksjoner og akutte luftveisinfeksjoner.
Med tilsetning av furunåler kan du lage en uvanlig råmatkake. For å tilberede kaken trenger du rå skrelte solsikkefrø, som er gjennomvåt i kaldt vann i minst 30 minutter. Totalt trenger du 3,5 kopper slike frø. Du trenger også 100 gram pitted svisker, som må skylles og fylles med kaldt vann i en halv time. I tillegg trenger du flere grener av unge nåler, noen blader med fersk mynte og 100 ml kaldt vann. Kaken har to lag. For å forberede det første laget, males 1, 5 kopper frø, svisker, 50 ml vann til en homogen masse, legges ut i en form, dekkes med plastfolie og legges i fryseren. De resterende frøene blandes med hakket banan, mynte, furunåler og vann tilsettes. Bruk deretter en blender til å male til en tykk kremaktig masse. Denne kremen smøres på det første laget, jevnes og oppbevares i fryseren i 1 time. Den ferdige kaken legges ut på et fat og pyntes etter ønske.
Du bør ikke misbruke nålene, da dette kan provosere utviklingen av hodepine.
