Furunål er en av de mest populære ingrediensene blant moderne kokker, da de gir en unik aroma og pikant smak til forskjellige retter. I tillegg inneholder furunåler en stor mengde vitamin C, noe som gjør maten sunnere.
Kjøtt med nåler
For å tilberede saftig kjøtt i nåler, som er veldig populært i mange russiske og europeiske restauranter, må du ta en indrefilet av fett biff eller svinekjøtt, folie og en håndfull nåler. Indrefilet er litt pisket av, gnidd med pepper og salt, drysset med sitronsaft og dynket i flere minutter. Nålene må skylles grundig under rennende vann og tørkes så mye som mulig med et papirhåndkle.
Om ønskelig kan en lignende rett tilberedes av fisk, som også passer bra til furunåler.
Deretter legges et lag med nåler i folie, og det legges et forberedt kutt på det, som drysses på toppen med et annet lag med nåler. Folie med kjøtt og nåler må pakkes tett - dette vil bevare all saften som dannes under baking. Den pakkede posen legges på et bakeplate og legges i en forvarmet ovn i en time, hvoretter kjøttet fjernes, brettes ut, og alle nålene fjernes forsiktig. Den bakte indrefilet overføres til sennep eller salatblader, vakkert lagt ut på en stor tallerken med et hvilket som helst tilbehør som er egnet for kjøtt og serveres.
barnåler
For behandling av hoste og forkjølelse, lager mange mennesker i verden vinterstopp fra nåler, noe som styrker immunforsvaret betydelig. For å forberede det trenger du 1 glass ferske furunåler (gran nåler er også egnet), et halvt glass rose hofter, 500 g honning eller 700 g granulert sukker, samt ferskpresset juice av to sitroner. Nålene må vaskes grundig og hakkes godt. Hybenfrukter må hakkes eller knuses i en mørtel, hvorpå de blandes med hakkede nåler, hell 1,5 liter kokende vann og insisterer i tolv timer.
Det er tilrådelig å blande hakkede nåler og rose hofter utelukkende i en emaljeskål, hvor aromaen deres blir bevart fullstendig.
Etter at fremtidig syltetøy er tilført, sil det, tilsett honning eller granulert sukker i det og kok opp på høy varme. Etter koking blir sitronsaft introdusert i syltetøyet, og reduserer varmen til et minimum, og de fortsetter å putre den sunne delikatessen til den tykner. Ferdig bartrær syltetøy bør konsumeres i perioden med influensaepidemier og sesongbetingede forkjølelser, og spiser flere ts av det daglig til frokost, som inneholder en stor mengde mineraler og askorbinsyre.
