Lasagne er en populær italiensk tallerken laget av ark med pastadeig (tilgjengelig i ethvert supermarked) og en slags fylling. Bolognese er en kjøttsaus med tomater og andre grønnsaker. Lasagnen bakes i ovnen til den er gyldenbrun og serveres varm.
Det er nødvendig
- - 9 ark pasta lasagnedeig;
- - 300 g kjøttdeig (biff);
- - 3 mellomstore løk;
- - 2 store tomater;
- - 2 mellomstore gulrøtter;
- - 200 g hard ost;
- - salt, nykvernet sort pepper;
- - luktfri solsikkeolje.
- For den hvite sausen:
- - 2 glass melk
- - 40 g smør;
- - 2 ss. ss hvetemel.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask løk og gulrøtter, skrell og hakk fint. Varm opp en liten mengde solsikkeolje i en skillet, tilsett hakkede grønnsaker og stek litt. Tilsett kjøttdeig og rør med en slikkepott.
Steg 2
Lag korsformede kutt på tomatene, dypp deretter hver tomat i kokende vann i noen sekunder. Skrell deretter grønnsakene av. Skjær i små terninger. Når kjøttdeig er litt brunet, tilsett tomatene i pannen, rør og smak til. Fortsett å steke til kjøttet er ferdig.
Trinn 3
Tilbered hvit saus i en separat beholder. Smelt smøret i en kjele på svak varme, tilsett mel og kok i 2 minutter, rør hele tiden med en slikkepott. Varm opp melken separat, tilsett den i melet og fortsett å lage sausen til den koker. Rør kontinuerlig hele tiden. Når melk koker, reduser du varmen litt og kok sausen under omrøring i ytterligere 2 minutter. Den skal tykne. Fjern kasserollen fra ovnen.
Trinn 4
Legg det første laget med lasagneplater i en høysidig, varmebestandig, rektangulær tallerken. Legg litt av melkesausen på toppen - den skal dekke arkene helt. Tilsett så kjøttsausen. Gjenta i samme rekkefølge to ganger til. Det øverste laget er lasagneplater og restsaus.
Trinn 5
Plasser parabolen i en ovn som er forvarmet til 160-180 ° C i 25 minutter. Fjern pannen, dryss med revet ost på toppen og kok i ytterligere 15 minutter til bruning.
