I tradisjonell nederlandsk mat kan du finne flere varianter av stubber. I vid forstand forener dette navnet retter som er tilberedt på grunnlag av poteter og forskjellige grønnsakstyper. Det viktigste kjennetegnet er at de serveres på bordet i form av vakre paier.
Det er nødvendig
- - 2 kg kål
- - 1,5 kg poteter
- - salt
- - melk eller fløte
- - 600 g kokt pølse eller pølser
- - malt svart pepper
- - smør eller margarin
- - vegetabilsk eller olivenolje
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær den kokte pølsen (eller pølsene) i ringer og stek i oliven- eller vegetabilsk olje. Husk å vente til en brunaktig skorpe dukker opp.
Steg 2
Hakk kålen fint. Skrell potetene og skjær i terninger.
Trinn 3
Hell vann i en kjele, salt salt og tilsett krydder hvis ønskelig. Legg ut potetene først og deretter kålen. Kok ingrediensene til de er møre.
Trinn 4
Mos kål og potetmos med margarin, fløte eller melk. Konsistensen av parabolen skal være ganske tett. Dette er en av funksjonene til stubppottene.
Trinn 5
Legg potetmosen og kålen i en dyp beholder, legg den ferdigkokte kokte pølsen (eller pølsene) på toppen. Pynt med friske urter før servering.
