Denne oppskriften vil appellere til de som respekterer en stor mengde tykt fruktfyll kombinert med en delikat smuldrende deig.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 220 g mel;
- - 60 g granulert sukker;
- - 35 g øyeblikkelig havregryn;
- - 115 g smør.
- For fylling:
- - 75 g sukker;
- - 2 ss. maisstivelse;
- - 140 ml kaldt vann;
- - 250 g epler (ett stort);
- - 2/3 ts vaniljeekstrakt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Smelt deigsmøret i mikrobølgeovn eller i vannbad. Bland det med mel, havregryn, granulert sukker og mal alt til små smuler. Separer 1/3 av massen for å drysse toppen, og tamp resten tett i en delt form med en diameter på 16 cm (det er praktisk å gjøre dette med bunnen av et vanlig fasettert glass), som tidligere har foret bunnen med bakepapir og smurt bunnen og sidene med olje.
Steg 2
Skrell og kjern eplet. Skjær tynt.
Trinn 3
I en liten gryte kombineres sukker med stivelse og vaniljeekstrakt. Hell i kaldt vann og legg på komfyren. Vent til det koker, rør blandingen hele tiden med en slikkepott: den skal tykne. Fjern fra ovnen og legg de tilberedte eplene i den. Bland grundig og overfør til form over basen.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 180 grader. Dryss de resterende tredje smulene over kaken og send til den forvarmede ovnen i en halv time.
