Høsten er en flott tid å bake en sesongbasert eplepai. Hvis du ikke har mye ledig tid til gjærbaking, kan du prøve å lage en kefirpai. Selv nybegynnerkokker kan håndtere et slikt produkt. Deigen til denne deilige eplepai er rask og enkel å lage.
Det er nødvendig
- - kefir med surhet, du kan ta med et fettinnhold på 1% - 0,5 liter;
- - sukker - 1 kopp (180 g);
- - mel - 3 glass uten lysbilde (390 g);
- - solsikkeolje - 5 ss. l.;
- - epler - 6 stk.;
- - brus - 1 ts;
- - salt - 1 klype;
- - vanillin - 5 g;
- melis til dryssing;
- - malt kanel (valgfritt);
- - smør - 10 g;
- - form for baking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du forberede fyllet. Skrell og frøepler. Skjær i tynne skiver. Vri ovnen 160 grader for å begynne å varme opp.
Steg 2
Hell kefir i en stor bolle, tilsett sukker og salt. Pisk blandingen med en gaffel i 5 minutter. På dette stadiet kan du bruke mikseren med minimum hastighet. Tilsett natron og fortsett vispingen til et lett skum dukker opp.
Trinn 3
Etter utseendet av skum, hell i vegetabilsk olje og slå i ytterligere et minutt. Tilsett mel og vanillin. Rør deigen med en skje til det dannes en homogen masse uten klumper. Samtidig anbefales det ikke å bruke en mikser for ikke å drepe all luftigheten i deigen vår.
Trinn 4
Smør en bakebolle med smør. Hell halvparten av deigen i den. Legg epler skåret i skiver på toppen, dryss med kanel om ønskelig. Hell i andre halvdel av deigen. Et annet alternativ: epler kan legges direkte i en bolle med deig, blandes og helles i en form.
Trinn 5
Send formen til den forvarmede ovnen og senk straks temperaturen til 100 grader. Kefirpai er bakt ved lave temperaturer i en time.
Trinn 6
Etter at tiden har gått, ta kakeformen ut av ovnen. Etter at den ferdige eplepai er avkjølt, dryss du kanel og melis på toppen. Server kaken med nykokt te eller kaffe.
