Mange husmødre forbereder bassbuss nesten hver dag og kan ikke få nok av en enkel og velsmakende rett. En attraktiv dessert vil glede både voksne og barn, og subtile toner av sitrus vil gi bakverk en subtil følelse av romantikk og varme.
Hvor kom navnet "Basbus" fra og hva er det
"Basbus" er navnet på en av de berømte arabiske delikatessene. Historien til ordet er veldig interessant. I et fjernt arabisk land var det en attraktiv søt selger. Da unge jenter spurte prisen på delikatesser, svarte han: "Bass busa", som på arabisk betyr "bare ett kyss". Det er vanskelig å verifisere påliteligheten til denne historien, men navnet ble sittende fast og brukes til i dag.
I dag er det et stort antall varianter av bassbus-oppskriften, men den mest populære er fortsatt kaken med tilsetning av semulegryn og kokosnøtt.
Den klassiske oppskriften for å lage bass
Basbus i oppskriften er veldig lik manna, men hjemmelaget bass inneholder en stor mengde kokosnøtt, som fundamentalt skiller den fra en slektning. For en klassisk oppskrift kreves følgende ingredienser:
- semulegryn - 250 g;
- kefir med høyt fettinnhold - 250 ml;
- hvetemel - 4 ss;
- kokosflak - 250 g;
- 2 kyllingegg, helst store;
- 2, 5 kopper granulert sukker;
- 1 ts bakepulver
- en halv sitron.
Vurder en trinnvis bassbus-oppskrift.
- Bland semulegryn med kefir i en dyp bolle. Bland grundig og la stå i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil semulegrynet hovne opp og bli større.
- Pisk 2 egg. Bedre å gjøre dette med en blender, slik at kaken blir mer fantastisk.
- Tilsett piskede egg i semulegryn og kefir-blandingen og rør grundig til det er glatt.
- Tilsett 1 ts bakepulver, 250 gram granulert sukker og mel til den resulterende blandingen. Elt den resulterende massen grundig til den er glatt.
- Bland gradvis en halv pakke kokosnøttflak i den resulterende deigen.
- Hell den resulterende deigen i en form, tidligere smurt med smør. Vi setter å bake i ovnen på 180 grader. Stek til de er møre. Vanligvis er bassen bakt i en halv time.
- Når kaken er bakt, tilberedes sirupen. For å gjøre dette blandes 150 gram granulert sukker med et glass varmt vann. Så snart sukkeret løser seg, tilsettes juice av en halv sitron til væsken.
- Når kaken er klar, tas den ut av ovnen og legges på et trebrett. Sirupen som er tilberedt på forhånd, helles over hele overflaten av bassen. Ikke vær redd for at kaken vil være nesten helt i væsken. Dette er trikset med orientalsk søthet.
- Når kaken er avkjølt, kan den tas ut av formen og kuttes i firkantede biter. Dryss resten av kokosnøtten på toppen. Østlig sødme er klar!
Som alle orientalske delikatesser, viser Bassbus seg å være veldig søt. Hvis du ikke liker desserter så søte, kan du redusere mengden sukker etter eget ønske.
Triks av erfarne kokker
Som allerede nevnt, hvor mange husmødre det er, er det så mange bassbus-oppskrifter. Noen erfarne kokker modifiserer den klassiske oppskriften litt for å få uvanlige kombinasjoner. La oss ta en titt på noen av triksene for å lage bass.
- Etter at den klassiske bassen er klar, tilsett 1 ts konjakk eller kaffelikør i sirupen med sukker, vann og sitron. Dette gjør bassen mer aromatisk og raffinert.
- Du kan tilsette 2 ts honning i deigen, men da må du beregne andelen sukker på nytt slik at delikatessen ikke blir sukkerholdig.
- Det er alternativer der frisk frukt og nøtter blir satt i deigen. Imidlertid slutter bassen å se ut som et manna og blir baklava.
- Noen oppskrifter innebærer å legge fudge på den ferdige bassen. Du kan lage en kremaktig eller sjokoladefudge, men du må beregne mengden sukker på nytt.
Kaloriinnhold i den ferdige retten
Deilige godbiter vil alltid være på plass. Hyggelig te-drikking og bass-buss vil gjøre kvelden uforglemmelig. Imidlertid kan det rettferdige kjønnet, som nøye overvåker vekten, ikke unnlate å merke seg at en slik rett sannsynligvis vil være veldig kaloririk og i det hele tatt ikke er egnet for en kveldsmat. Fortvil ikke, kaloriinnholdet i den ferdige delikatessen overstiger ikke 200 kcal per 100 gram kake. Denne næringsverdien kan sammenlignes med en standard sjokoladekjeks eller iskremservering.
Til tross for alle gledene ved en orientalsk delikatesse, er det verdt å huske at bassbus virkelig inneholder en ganske stor mengde sukker og kan gi ikke bare fordeler, men også skade. Du bør ikke spise store mengder bassbus og gi den til små barn, for i tillegg til sukkerallergi kan det forekomme sitrusallergi. Personer med diabetes og fedme må spise dessert med ekstrem forsiktighet. Å spise mye bassbus kan føre til en forverring av sykdommen og en økning i blodsukkernivået.
