"Julienne" er en opprinnelig russisk rett, selv om navnet antyder noe annet. Navnet kommer fra det franske ordet for makulering av grønnsaker (små strimler). I russisk mat betyr dette finhakking av løk og sopp og deretter steking i rømme.
Det er nødvendig
- -500 g sopp (bedre enn champignons eller andre porcini sopp)
- -2 middels løk
- -500 g kyllingfilet
- -30 g smør
- -4 ss. l. rømme 25% fett
- -200 g hardost
- - krydder etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Forskjær kyllingfilet i små terninger. Hakk løken i ringer og finhakk soppen.
Steg 2
Varm opp smør i en stekepanne og stek fileter, sopp og løk på middels varme til de er gyldenbrune.
Trinn 3
Bland i en separat beholder 4 ss. l. rømme, krydder, salt med 300 ml vann. Rør til glatt.
Trinn 4
Hell blandingen i en skillet og la den surre på svak varme i 15 minutter.
Trinn 5
Etter koking, spre blandingen i beholdere og dryss med revet ost. Plasser i mikrobølgeovnen i 1 minutt for å smelte osten før bruk.
