Brokkoli, en type blomkål, er ganske populær blant sunne dietter på grunn av det høye innholdet av vitaminer og næringsstoffer. Kanskje det er derfor det er mange oppskrifter på lette retter som bruker det.
Brokkoli med saus
Ostesaus med tilsetning av rømme er best egnet for kål, men generelt viser retten seg å være nesten kalorifattig og ganske akseptabel for de som følger figuren. Oppskriften krever:
- 0,5 kg fersk brokkoli;
- et halvt glass tykk rømme (100 ml);
- 70-80 g hard ost (bedre enn saltet);
- salt, pepper, tørket persille - etter smak;
- et stykke smør for å smøre formen.
Matlaging består av flere etapper. Først må du skylle kålen, dele den i blomsterstand og deretter sende den til saltet kokende vann i 5 minutter. Det viktigste i denne virksomheten er ikke å fordøye kålen, ellers får du potetmos som har mistet sine gunstige egenskaper. Skyll den ferdige brokkoli i et dørslag under kaldt vann og la den renne av og avkjøles. I mellomtiden kan du lage sausen. Først må du raspe osten på et grovt rivjern. Bland deretter rømme, krydder, persille i en dyp beholder. Du kan legge til tørkede tomater hvis noen plutselig har dratt. Send ost der og bland alt grundig.
På neste trinn smør du en dyp bakebolle med smør, legg brokkoli og hell rømmeostmassen jevnt. Plasser beholderen i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 10 minutter, og øk deretter temperaturen til 240 ° C og kok i ytterligere 5 minutter til den er gyldenbrun (helst i "grill" -modus).
Når du serverer, kan du legge til stekt sopp, tomatpuré, urter.
Brokkoli med paprika
En uvanlig vegetabilsk lapskaus kan lages med en blanding av følgende:
- 300 g brokkoli (fersk eller frossen);
- 100-150 g blomkål;
- 1 ung courgette
- 1 paprika;
- 1 løk (bedre rød, den er mer duftende);
- en håndfull champignoner (eller andre sopp);
- 4 ss hermetisert grønnsakssalat, lecho eller mild adjika;
- olje til steking;
- salt, pepper, du kan bruke en blanding av provençalske urter.
For matlaging trenger du en dyp stekepanne, der løken først stekes i olje til den er gyldenbrun. Alle krydder, urter og salt tilsettes. Skiver paprika og finhakket sopp sendes også dit. Alt dette stekes i ca 5 minutter. Ikke glem å røre.
Deretter må du legge til begge typer kål og hakket courgette i pannen. Grønnsaker bør tilberedes på middels varme i ytterligere 10 minutter, og deretter kan de krydres med lecho eller hermetisk salat og la de småkoke over svak varme under lokket i ytterligere 15-20 minutter.
Denne retten er enklest å tilberede om sommeren med en overflod av alle nødvendige ingredienser. Og du kan servere lapskausen med kjøtt eller som en uavhengig rett, med rømme eller favorittsausene dine.
