Brokkoli er et solid, sunt og næringsrikt utvalg av kål. Den inneholder mye mineraler og vitaminer, den fjerner salt, overflødig væske og skadelige stoffer fra menneskekroppen. Den kan tilberedes på flere måter: kok den, damp den, stuv den, eller server den rå.
Brokkoli selges i ethvert supermarked, men det kjøpes oftere for å lage babypuré. Men denne typen kål er et utmerket tilbehør til kjøttretter, det passer bra til frokostblandinger. Brokkoli tilsettes sauser, paier, supper, salater og omeletter. Før matlaging må den vaskes under rennende kaldt vann.
Dette er den enkleste måten å lage en grønnsak på. Du trenger bare å kjøpe brokkoli og rømme. Hell litt vann i pannen (ca. 50 g), tilsett blomsterstandene, la koke i 15 minutter, deretter rømme og la det surre i ytterligere 5 minutter. Dessuten kan smaken på retten suppleres med salt og krydder.
En av de raskeste måtene å pynt brokkoli med andre grønnsaker. Den eneste funksjonen er å beregne koketiden riktig slik at grønnsakene blir sprø, det vil si "ved tannen". Blomkål- og rosenkål kan tilberedes med brokkoli, mens grønne bønner tilberedes best i en egen gryte, de har en annen koketid.
For "Aldente" kokes brokkoli og andre kålvarianter i 5 minutter, så må de plasseres i kaldt vann og dekkes med isbiter på toppen. Forresten er det ikke nødvendig å helle ut grønnsaksbuljongen, du kan lage pasta i den. De vil få en uvanlig smak og behagelig farge.
Bakt brokkoli vil bevare alle vitaminer, og retten blir deilig og øm hvis du bruker ovnen. Denne grønnsaken er bakt med krem og hard ost. Du trenger også litt mel, smør og malt pepper. For 300 g av en grønnsak er det nødvendig med 100 g ost og 400 ml fløte.
Kok først blomstringene og legg dem i et bakeplate. Smelt smøret i en stekepanne, tilsett litt mel og stek i 2 minutter. Hell deretter i kremen og vent til den koker. Vi setter den loslitt osten og venter på at den smelter. Hell denne sausen over brokkoli og sett bakeplaten i ovnen i 25 minutter. Denne retten er bakt ved 180 ° C.
