Denne grønnsaken er like nyttig for mennesker i forskjellige aldre og kjønn. Brokkoli er inkludert i dietten til gravide og ammende kvinner. Brokkoli er et must i kostholdet til idrettsutøvere som kommer seg etter skade. Grønnsaken vil hjelpe mennesker som lider av diabetes og overvekt.
Brokkoli er et medlem av kålfamilien, en type blomkål. Det er en tett kombinasjon av blomsterstander samlet i et løst hode. Grønnsaken har en rik grønn farge, noen typer kål er lilla i fargen.
Gunstige funksjoner
Den mest nyttige er dampet brokkoli. Med denne typen varmebehandling går ikke de gunstige egenskapene til grønnsaken tapt, ernæringsegenskapene bevares. En del av det ferdige produktet vil gi kroppen et daglig inntak av askorbinsyre, kalium, kalsium.
- Grønnsaken inneholder omega-3 umettede fettsyrer, som har en positiv effekt på hjernens funksjon.
- Med vanlig bruk av retter fra denne typen kål reduseres risikoen for kreftsvulster, immuniteten styrkes, og nervesystemets tilstand forbedres.
- På grunn av fiberinnholdet fjerner brokkoli skadelige stoffer, giftstoffer og kolesterol fra kroppen, forbedrer funksjonen i fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Grønnsaken etterfyller mangelen på jern og protein i kroppen, fremmer regenerering av beinvev og stabiliserer blodtrykket.
- Vitamin A, som er rikelig med brokkoli, har en gunstig effekt på synet.
Struktur
Fordelene med brokkoli er ubestridelige. Kål gir kroppen et daglig inntak av vitaminer og mikroelementer: C, U, PP, B9 (folsyre), samt provitamin A (beta-karoten). Fiber, naturlige antioksidanter bidrar til å redusere risikoen for kreft og funksjonsfeil i det kardiovaskulære systemet.
- når det gjelder vitamin A-innhold, er bare gresskar og gulrøtter som kan sammenlignes med brokkoli;
- Brokkoli inneholder mye mer askorbinsyre (vitamin C) enn sitrusfrukter og andre grønnsaker;
- er nummer to etter asparges når det gjelder mengden vitamin U i sammensetningen;
- brokkoli - en kilde til fosfor, kalium, jern, sink, kalsium, natrium, mangan;
- når det gjelder mengden protein i sammensetningen, konkurrerer grønnsaken med sin nærmeste "slektning" - blomkål.
Næringsverdi og kaloriinnhold
Ernæringseksperter mener at innholdet av proteiner, fett og karbohydrater (bju) i matvarer er en viktigere indikator for menneskers helse enn antall kalorier. For å tegne riktig meny beregnes proporsjoner for vekten din, med fokus på vekt. Dietten er utarbeidet på grunnlag av beregningene.
Brokkoli består av fiber, som får magen til å føle seg mett og mett. Mange sunne, ikke-næringsrike retter tilberedes med brokkoli. Grønnsaken passer godt til forskjellige sauser, som ost eller hvitløk, samt majones og rømme.
