Tunfisk tilhører makrellfamilien. Denne fisken er veldig velsmakende, dessuten har den en positiv effekt på menneskekroppen. Tunfisk kalles også "sjøkalv". I hermetisk form er det ikke dårligere enn fersk produkt.
Tunfisk er et unikt produkt som kombinerer næringsegenskapene til kjøtt og fiskens gunstige egenskaper. Den inneholder: vitamin A, D, E, B-vitaminer, jern, sink, kobber, jod, selen, mangan, fosfor, magnesium, kalium, kalsium, en stor mengde flerumettede fettsyrer, essensielle aminosyrer. B-vitaminer og aminosyrer tillater nervesystemet å fungere normalt. Proteinkomponenter er naturlige byggesteiner for muskler, og det er derfor tunfisk er inkludert i kostholdet til kroppsbyggere. Amerikanske ernæringseksperter anbefaler at forskere og studenter regelmessig spiser måltider fra denne fisken for å forbedre mental våkenhet.
Innholdet av proteiner, hemoglobin, tunfisk kjøtt er ikke dårligere enn dampet kalvekjøtt.
Det ble funnet at regelmessig bruk av tunfisk har en positiv effekt på immunforsvaret, på synsorganene, normaliserer blodtrykket, blodsukkernivået, gjenoppretter slimhinnene i organene, reduserer smerter i leddbetennelse, reduserer effekten av allergener, normaliserer kolesterolnivået, og forhindrer utvikling av onkologiske sykdommer. Inkludering av tunfisk i dietten fremmer prosesser for foryngelse av kroppen, spesielt forbedrer hudens tilstand. Som et resultat forbedres blodtilførselen til cellene, rynker glattes ut og huden blir fuktet.
Hvis du bare bruker 30 g tunfisk per dag, vil risikoen for å utvikle sykdommer i det kardiovaskulære systemet reduseres med 2 ganger.
Kaloriinnholdet i fersk tunfisk er 139 kcal / 100 g. Næringsverdien av produktet: proteiner - 24 g, fett - 4 g, karbohydrater - 0 g. Hermetisert tunfisk i olje har et høyere kaloriinnhold - 232 kcal. Produktets næringsverdi: proteiner - 22 g, fett - 15 g, karbohydrater - 0 g. I løpet av slik prosessering mister tunfisk en betydelig del av sine nyttige egenskaper.
På grunn av sin sammensetning og ganske lave kaloriinnhold, er denne fisken inkludert i forskjellige vekttapsdieter. Ernæringseksperter har utviklet en rekke vekttapsmatvarer som inkluderer fersk tunfisk på boks. Folk som følger med på vekten, rådes til å kjøpe fersk fisk eller hermetisk fisk i egen juice, uten olje og krydder.
Tunfisk passer godt til grønnsaker (agurker, tomater, paprika), salat, løk, grønne erter, mais, selleri, basilikum og pinjekjerner. Kostholdssalat med hermetisert fisk anbefales å krydre med sitronsaft og litt olivenolje. Langvarig matlaging er ikke nødvendig for tunfisk, du trenger å steke den ikke lenger enn 1 minutt på hver side, du kan gjøre det uten å tilsette olje, med litt vann. Kjøttet inne i skiven blir litt fuktig, som det skal.
Tunfisk bør ikke konsumeres av gravide kvinner og barn, da kvikksølvinnholdet i fisk, spesielt stor fisk, kan overskrides.
Du kan ikke spise det med individuell intoleranse, nyresvikt. Tunfisk kan forårsake en allergisk reaksjon i kroppen.
