Chokeberry eller black chokeberry er en flerårig busk med små mørke bær. Bærbærens hjemland anses å være Nord-Amerika, eller rettere sagt, Canada. Fra fruktene til denne planten lages gelé, kompott, juice, tinkturer, vin, syltetøy og syltetøy, paier og mye mer. Chokeberry-retter og drikke er ikke bare velsmakende, men også sunne.
Chokeberry inneholder en stor mengde vitaminer: C, B, E, K, R. Også i bær er det mye jern, kobber, mangan, molybden, jod, pektiner, tanniner, sorbitol, askorbinsyre. Den rike sammensetningen av svart chokeberry hjelper menneskekroppen å takle mange sykdommer. For eksempel kontrollerer regelmessig forbruk av chokeberry juice blodtrykket. Mørke bær beskytter kroppen mot strålingseksponering. Chokeberry er nyttig for nyresykdommer, eksem, nevrodermatitt, diabetes mellitus og blødning.
For personer som lider av hypertensjon og aterosklerose, er det nyttig å drikke te med chokeberry og rose hofter eller solbær. Friske bær anbefales å bli spist for å forebygge og behandle sykdommer i leveren, skjoldbruskkjertelen, og også som et koleretisk middel. Takket være pektiner fjerner bjørnebær tungmetaller og giftstoffer fra kroppen. Reduserer effekten av de skadelige effektene av cellegift. I tillegg normaliserer det tarmfunksjonen, takler spasmer. Chokeberry bidrar til å styrke immunforsvaret og det endokrine systemet, forbedrer fordøyelsen og beskytter mot hjerteinfarkt.
Indianerne i chokeberrys hjem kalte dette bæret naturens blod, og mente at det hjelper kvinner å opprettholde ungdommen, samt å produsere sunne avkom.
For å styrke immunforsvaret anbefales det å drikke avkok av chokeberry. Hell 40 g tørket frukt med 2 kopper kokende vann. Legg på svak varme og la koke i ca 10 minutter. La buljongen avkjøles og drikk et halvt glass 4 ganger om dagen.
Ved hypertensjon er det nyttig å bruke chokeberry med honning. Bland 50 ml ferskpresset juice med en spiseskje honning. Ta den resulterende blandingen en halv time før måltider 3 ganger om dagen i en måned. Dessuten vil tinkturen ikke skade hypertensive pasienter. Hell 100 g bær med 1, 5 ss. sukker og hell 1,5 liter vann. Kok sirupen og la det surre i 15 minutter på svak varme, og rør hele tiden. Sil deretter buljongen og hell 0,5 liter kvalitetsvodka eller alkohol.
Det er verdt å merke seg at ikke alle mennesker vil ha nytte av chokeberry. Det er kontraindisert i store mengder for pasienter som lider av angina pectoris, med en tendens til tromboflebitt. Chokeberry anbefales ikke for gastritt, duodenal og magesår, med økt blodpropp.
Chokeberry-vin har en tendens til å senke blodtrykket. Derfor bør den brukes med forsiktighet i tilfelle hypotensjon.
Det er nødvendig å samle chokeberry i september-oktober. På denne tiden vil bærene modnes helt og absorbere alle nødvendige mineraler og vitaminer.
Tørket chokeberry-frukt mister ikke sine helbredende egenskaper i et helt år. 3 ss tørkede bær per dag vil spare deg for vitaminmangel og plager.
Frisk frukt kan lagres i lang tid som følger: heng bunter med fjellaske på en ledning under taket på et kjølig, tørt sted, for eksempel i en garasje, skur eller på en loggia. Alternativt kan du tørke bærene ved å spre dem ut på vinduskarmen eller i et spesielt tørkekammer. Hell deretter de tørkede fruktene i en glassbeholder og lukk lokket tett.
